沙拉醬熱量高，3招DIY低卡蔬菜沙拉，減肥者福利
提到減肥，很多人的第一反應就是要多吃蔬菜，於是西式的蔬菜沙拉就成為了很多人的首選。雖然這個道理沒錯，但是在吃沙拉時，為了好吃我們往往都會放不少沙拉醬，這樣的結果很可能就是你蔬菜節省下的熱量，全都在醬上被找補回來了。
市面上的沙拉醬有多種品牌和口味，其中的熱量也是不盡相同。以其中一款為例，每100克熱量為2582千焦。千焦與我們平時說的大卡換算約為4千焦=1大卡，因此這款沙拉醬的熱量是每100克645大卡左右。
這個熱量是什麼概念呢？約是同等重量大米的2倍，是你所吃的蔬菜20倍。如果你恰好是個重口味的人，為了蔬菜沙拉好吃，而放了過多的沙拉醬，那你這一餐可能比吃一碗大米飯熱量還要高。
不知道看到這兒的小夥伴有沒有感到絕望——這樣一來蔬菜沙拉還能吃麼？
當然是能的，畢竟醬汁多樣，我們完全選擇低熱量的醬汁。同時自己調製醬汁是個不錯的辦法。
1. 用無糖酸奶代替沙拉醬
用酸奶代替沙拉醬是一個很好用的辦法。首先質地、觀感上差不多；其次酸奶微酸的口感也能給蔬菜一些味道，讓我們更容易地吃下去。
最後就是酸奶的熱量比起沙拉醬的熱量可是低了不少。無糖酸奶的熱量約在100-300千焦左右（根據添加物的內容會有變化），換算成大卡，就是每100克25-75大卡左右。這個數值可比沙拉醬好接受多了。
2. 自製沙拉醬、油醋汁也不錯
春語之前曾經給大家分享過自製千島醬（沙拉醬的一種），主要原料就是無糖酸奶、雞蛋黃、酸黃瓜。做出來的口感與千島醬非常像，但是熱量卻只有原醬汁的十分之一左右，而且雞蛋黃還能補充一部分不飽和脂肪酸。
油醋汁是也是減肥愛好者的心頭好，很多產品都打上了0脂肪的宣傳語。從熱量上來看，油醋汁的熱量為每100克150-250千焦之間，與酸奶的熱量差不多。微酸的口感與蔬菜也很搭。
3. 中式拌法也能做沙拉
我們中式沒有蔬菜沙拉只有拌涼菜，但其實只要我們把調料中的鹹度降低，中式涼菜也能當沙拉吃。而且拌涼菜很簡單，還能根據自己的口味隨意調配。
今天給大家分享的就是一道中式的涼拌菜，簡單開胃，熱量低飽腹強，同時還能補充不少維生素與膳食纖維。
主料：苦苣
配料：小米辣、大蒜
苦苣菜如其名，吃到嘴裡是有些微微發苦的，不過這種苦並不像苦瓜那樣難以下咽，配合上料汁中的陳醋，微微的酸與苦，反而讓人慾罷不能。
另外，苦苣每100克32大卡的熱量，含有纖維素1.7克，比芹菜還要高不少（芹菜每100克1.2克纖維素），同時還含有3.1%的蛋白質。在各種綠葉菜當中，屬於蛋白質和纖維素含量都比較高的那種。
做法：
1. 苦苣洗淨，切成手指長的段，然後控幹水分。
2. 大蒜切末、小米辣切圈，放入碗中，再加入少許生抽、食鹽，最後倒入陳醋。這裡大家如果有多種醋可以都放一點，比如這裡春語就用了陳醋和蘋果醋的混合，這樣吃起來酸味層次感更豐富，更好吃。
3. 最後把料汁倒進控好水分的苦苣當中，拌勻。
這道涼拌苦苣吃起來非常爽口開胃，如果是用來做涼菜，那麼陳醋不用兌水，直接用就行。如果是當作蔬菜沙拉來吃，就需要一半醋一半水，這樣吃起來酸度比例才合適。
對於減肥中的飲食調整，我們不僅要關注食材本身的熱量，還要關注配料和烹飪方法中可能額外添加的熱量。這樣的減肥餐，吃起來才會有效果。