傣族泡菜炒起來真的好吃嗎？沒嘗過還是真不知道！真香！
如今韓流吹得越來越厲害，從當年絲毫進不了我國，到現在遍地的藝人都在模仿韓流，還有很多選秀節目也是緊跟著韓流的步伐，那些個明星一個個的經常讓人分不清男女。韓流的引入不僅在審美上在國內掀起了風暴，在著裝時尚上也是有著很大的影響，同樣被受影響的還有飲食文化。
越來越多的人開始喜歡上了韓國的泡菜，覺得韓國的這種吃法非常的好吃，其實韓國的泡菜還是源於我們中國，在東北很早之前就有著這樣的吃法，味道也是非常的好。在中原地帶的鹹菜也是非常的常見，還有南方的榨菜，和一些少數民族也有這樣的吃法，如此多的選擇不知道為什麼那麼多人喜歡韓國泡菜呢？
其實我國很多少數民族的這種吃法也是非常的好吃的，非常的有特色，尤其是傣族的方法做出來的更是備受追崇，而且傣族的泡菜不僅單獨吃起來非常的好吃，和其他的菜搭配起來開始炒更加的美味，這樣優秀的菜小編可不敢一個人敝帚自珍，有好東西就要和大家分享。
這道菜預備起來非常的簡單，根本不消耗時間，就是在製作的時候也不是非常的長，製作起來也絲毫不費事，對於新手非常的友好，即使是小白在嘗試幾次之後也會輕輕鬆鬆的就掌握了，所以說很是友好，那麼這樣友好的菜都需要什麼材料呢？主要的材料就是幹木耳、傣族酸筍泡菜，次要材料主要就是精緻食鹽這一項。
看到木耳很多人就會發自內心的喜歡，可以說是非常的受歡迎，經常吃不論是對女生還是男生都是非常的友好，各種各樣的食療功效，了解之後就更是想每天都有木耳來做菜，但是吃來吃去木耳也就是哪幾種吃法，或者就是和那幾種搭配起來的食材，並沒有什麼心意，逐漸也就打消了很多人對木耳的食慾。
其實木耳和很多材料搭配起來也是非常的優秀，尤其是和一些本身就非常清脆爽口的材料搭配在一起之後更是非常的好吃，木耳看起來軟軟的但是有種內在的脆感。今天的創意就是傣族酸筍泡菜爆炒木耳，有沒有很心動呢？尤其是傣族的泡菜更是遠勝韓國泡菜很多。
處理起來非常的簡單，傣族酸筍直接就去大型超市或者綜合性菜市場買就可以，如果有傣族的小夥伴的時候那一定要讓小夥伴們給你整一點用正宗的方法做出來的。木耳要提前泡發，這一點我想是很多小夥伴都知道的。木耳泡發之後，在鍋中盛入清水煮開之後把木耳焯水，輕燙即可，要不木耳就該老了。
木耳焯好之後，熱鍋放上一湯匙冷油，然後稍等一塊把傣族酸筍泡菜放在鍋裡面快速的翻炒，之後，就把泡發好的木耳放到鍋中緊接著快速翻炒，炒的時候，注意力到用力過猛會把木耳炒碎，之後一定要判斷木耳熟了之後再出鍋，菌類不熟的話吃起來口感不好也不利於消化。
在木耳炒得差不多之後，在鍋中放入精緻食鹽，在快速的翻炒幾下之後，就可以出鍋了。做成之後就像下圖一樣，不同於木耳和其他的菜搭配起來炒的顏色，傣族酸筍跑出來的顏色並不是青綠色的，而是黃色的，這樣子製作成之後黃色和黑色相間，並且還點綴著星星點點的紅色碎辣椒，看起來就很優秀。
吃起來酸脆可口，傣族酸筍炒過之後更加的硬脆，木耳反倒是嫩中帶脆，口感上層次豐富，想不好吃都難！