這魚比鱸魚還好吃，滑嫩脆口，營養豐富，我家隔三差五做給孩子吃

這魚比鱸魚還好吃，滑嫩脆口，營養豐富，我家隔三差五做給孩子吃

作為一個寶媽，我相信大家都十分關注自己家孩子的營養補充這一塊，特別是正在發育中的孩子尤其要注重營養的攝入，因為營養跟得上，孩子的身體發育各方面才能發育的好。

以前我隔三差五都會給孩子清蒸鱸魚吃，隔三差五給孩子清蒸鱸魚原因，一方面是因為鱸魚肉質脆嫩，且所含營養極為豐富，烹調起來也簡單！最重要的是，家裡的孩子喜歡吃鱸魚的口感。

一個食材反覆吃多了就會覺得膩，所以今天我想給孩子換個口味，在了解了一番之後，嘗試買了一條多寶魚來給孩子蒸著吃。

在清蒸多寶魚的時候，烹調方法和清蒸鱸魚無兩樣，但從口感上來說，多寶魚的肉質口感雖然也有著脆嫩的口感，不過又比鱸魚的肉質多了一份滑嫩，所以這多寶魚一出鍋待涼片刻，給孩子試吃了一口，問她喜不喜歡吃的時候，她都沒空張嘴回答我，好吃得直點頭來表示好吃。

知道孩子也喜歡吃多寶魚後，這些天我又開始了隔三差五蒸多寶魚給孩子吃了，在這大炎熱的夏天，最該吃的不是豬肉，而是這魚肉，營養豐富，烹調簡單，多吃也不怕上火，全家人都愛吃。

清蒸多寶魚

準備好食材：多寶魚700克、大蔥2小段、生薑1塊、小米辣3顆、料酒1勺、蒸魚豉油1勺半、食用油4克、食鹽1小勺。

1、把小米辣洗淨後切圈，大蔥切成絲，生薑去皮後切成塊裝碗待用。

2、把多寶魚清洗乾淨，去除掉內臟，自己懶得去除內臟的話，在買魚的時候可以讓攤主幫忙處理。在魚身上撒上細鹽，然後淋上料酒，戴上一次性手套把食鹽和料酒均勻的塗抹在魚身上，醃製個15分鐘左右。

3、多寶魚醃製好後，在魚身下墊上些許大蔥絲，把薑片擺在魚身上，再把大蔥絲也鋪上。在鍋中燒沸半鍋水，然後放入隔水蒸盤，接著把裝有多寶魚的盤子放入鍋中，蓋上蓋子，大火蒸上8分鐘，然後關掉火，繼續燜個五分鐘。

4、魚蒸好後，拿隔熱手套把魚給端出來，把魚盤中的水給倒掉，然後丟掉生薑和蔥絲，在魚身上倒上蒸魚豉油，在魚身上放上青蔥絲和辣椒圈，然後再用鍋燒熱一勺油，澆灌上熱油爆香青蔥絲。

蒸好後就可以上桌了！大功告成！一道鮮香美味的清蒸多寶魚就做好啦！這樣蒸出來的多寶魚肉質脆嫩中帶著爽滑，讓人越吃越想吃！

提醒：

家中的孩子不喜歡吃辣的話，就不要放辣椒哦，我們家的孩子可以吃辣，所以放了辣椒！

技巧總結：

1、在上鍋蒸之前在魚身上抹上食鹽和淋上料酒醃製一下可以作為前期的去腥。

2、準備上鍋蒸的時候，再在魚身上放上生薑和大蔥絲有助於進一步的去腥。

3、在魚身下墊上大蔥，有助於讓魚肉在蒸的過程中受熱均勻，熟的更快， 減少蒸煮的時間。

4、蒸魚的時候，一定要先燒熱鍋中水再上鍋蒸，而不是直接涼水上鍋。

如果你也喜歡這道清蒸多寶魚的做法，那就趕快收藏起來做給家人試試吧！