大家基本上每天都要吃一些米飯，不知道你們會不會經常遇到米飯吃不完的情況呢？反正小編常常就是電飯煲裡會剩很多飯，每次下班回到家，煮上適量的米飯，但是米飯卻總是會多，畢竟一人分量的米飯用電飯煲實在是煮不來，於是剩下的米飯怎麼辦呢？也不能浪費糧食就這樣倒掉，於是小編就想不如把它做成炒飯！但是炒飯吃多了也會覺得特別膩，吃起來還油乎乎的，於是小編又發現了另一種做法，吃起來簡直美味到可以吃下兩碗，實在是吃不夠，所以小編決定跟大家分享一下，做一道可口的番茄燴飯，簡單又好吃，簡直是剩飯「救星」！
大家在做番茄燴飯之前可以提前準備好必備食材，1個西紅柿、2個雞蛋、適量米飯、2~4瓣大蒜、1勺生抽、適量的鹽和糖。準備的食材可以適當進行調整，大家也可以在裡面加入適量自己喜歡吃的配菜，比如土豆、火腿、金針菇等食材都是一種不錯的選擇，米飯的分量大家根據自己的飯量準備，能讓自己吃得飽就行。下面就來跟著我進行番茄燴飯的製作吧。
第一步：買番茄的時候一定要買新鮮一點的，皮太老摸起來太軟塌的那種番茄就不要買了。番茄買回來之後我們需要把它進行清洗，接著在它的頂部切上一個十字，再把頭頂切好十字的番茄放入開水之中燙一下，再去皮，這樣做的好處是可以讓番茄去皮更加簡單。接著把去好皮的番茄切成小塊，放在一邊備用。做好番茄的去皮處理之後，把準備好的兩個雞蛋敲碎，倒入碗裡面，注意倒的時候不要把蛋殼倒進去了，用筷子把蛋液全部攪散開來，同樣放到一邊備用。
第二步：起鍋燒火，在鍋裡倒入適量的油，等油被燒熱後放入切好的兩瓣蒜末爆香，等鍋內香氣被炒出來之後再把切好的番茄塊倒進去混合，邊炒鍋內的食材邊用鏟子壓一下，一直把番茄翻炒到變軟出汁為止。做完上面的步驟後，在鍋裡加入一碗清水、一勺生抽，再快速加入一勺食鹽、一勺白糖，最後把準備好的雞蛋液倒進去，翻炒一分鐘左右等雞蛋液成型。
第三步：等雞蛋液成型後再把剩飯倒入鍋內，分量自己看著加入，把食材在鍋裡翻炒攪拌一小會後蓋上鍋蓋燜煮，大約需要燜煮兩分鐘左右就可以出鍋了，出鍋前可以在飯上面撒上一點蔥花給燴飯進行調色，這樣好吃又香氣濃鬱的番茄燴飯就做好了。自製超好吃的番茄燴飯，家裡剩飯的「救星」，香氣濃鬱，酸甜可口
以上就是超好吃的番茄燴飯做法的全部內容了，不知道看到這裡的小夥伴都學會了嗎？如果大家覺得本期內容對您有所幫助的話，可以為我們點一個收藏和關注，您的支持是我們不斷前進的動力，如果您也對美食感興趣的話可以多多在評論區留言，和有共同興趣愛好的朋友一同分享您的廚藝小技巧和美食相關內容。這期的內容到這裡就結束了，我們下期再見。