嗨嘍，大家好，又到了小小給大家推薦美食的時刻了，今天我給你們推薦的菜譜是一道家常菜，叫做番茄雞肉丸，看名字相信大家就能知道這道菜的主要食材就是番茄和雞肉，這道菜用的雞肉是雞胸肉，雞胸脯肉是非常適合減肥的人吃的，因為它的脂肪非常的低，而且蛋白非常的高，當時是記得看了舌尖上的中國這個節目，然后里面有介紹了很多種類的肉丸，我一直很好奇這東西是怎麼做的，然後看了配方之後大概是明白了。只是將雞肉用刀剁成泥，然後再把雞肉打散就可以了是不是不難操作呢？
這道菜的營養價值還是非常的高的，這道菜主要食材就是雞胸脯肉，雞胸脯肉裡面的蛋白質含量是非常的高，且特別容易被人吸收，是一個不可多得的好食材。這道菜還有一道食材就是番茄，番茄可以生吃，也可以加工成熟食來吃，番茄營養非常豐富，有殺菌抑菌的作用，也是一道非常不錯的食材。但是這兩道食材碰撞到一起到底會擦出什麼樣的火花，但是這道菜到底應該怎麼做呢？是不是覺得特別難哦？其實很簡單的，只需要跟著我寫的步驟，一步一步的做，相信你在家也可以做出在餐廳大廚的味道哦，接下來就給你們說一下這道酸甜可口，營養美味，油而不膩的番茄雞肉丸具體的食材和操作步驟！
番茄雞肉丸
食材清單：
雞胸肉 100克，西紅柿 2個，澱粉 10克，鹽 3，雞蛋 1個，生抽 適量，洋蔥碎 適量，番茄醬 適量。
做法步驟：
1. 我們首先準備雞胸脯肉100克左右，然後一般這我會從超市裡直接選購這種雞胸脯肉，因為超市裡面的雞胸脯肉是非常安全的，因為他們的質量把關非常的嚴格。
2. 接下來就是把剛剛從超市選購的雞胸脯肉，用刀剁成泥，然後剁成泥之後建議用刀背將雞胸脯肉打散，打散以後再用刀剁一下。這樣是為了增加這個雞肉泥的細膩程度，覺得麻煩的也可以只剁一下。
3. 接下來就是準備其他的佐料，我們要提前把香菇泡好，然後用刀切碎，然後還要準備豌豆粒，胡蘿蔔，綠豆粒等，這些也可以提前選購，然後存放到冰箱裡冷凍。然後把剛剛弄好的這些佐料和剛剛剁好的雞肉泥，放到一個大碗裡，然後均勻的攪拌，一定要按一個方向進行攪拌。
4. 在攪拌的時候，然後把玉米澱粉加進去，再進行攪拌，攪拌均勻就可以了。這樣攪拌的原因是讓肉丸更有粘性，更好吃。
5. 接下來就是起鍋燒水，水燒開以後用勺子瓦一勺雞肉，團成團像煮湯圓一樣的，放到開水裡面，然後一直煮到肉丸，差不多浮起來就可以了。
6. 接下來就是製作番茄湯，起鍋把鍋燒熱以後往裡面倒入油，然後把剛剛切好的洋蔥粒放進去爆香，爆香以後再倒入剛剛切碎的西紅柿和番茄醬進行翻炒，一直炒到西紅柿裡面的汁出來就可以了。
7. 再將剛剛弄好的雞肉丸倒進鍋裡，然後加一點熱水接著煮，記著開水一定要沒過雞肉哦，然後再用開中火燉，開鍋以後收汁的時候記著用大火。這樣這道菜就做好了。一道茄汁濃鬱的雞肉丸就呈現在大家面前。
美食小技巧
1. 自己用手切的肉做的丸子比攪拌機攪的要好吃，會更加的勁道也更加的放心，也不用擔心他會短斤少兩。
2. 還有一個就是翻炒西紅柿的時候可以擠壓一下，這樣湯汁會比較快出來，湯汁會更濃鬱一些。
3. 做雞肉丸的時候已經放了鹽有底味的時候，所以最後的茄汁就不要放太多鹽了。
4. 炒番茄醬的時候不能大火的翻炒，不能快速不停的翻炒，只需要用鏟子稍微撥弄一下就可以了，這樣炒出的茄汁紅亮，而且不發黑。看起來就非常的有食慾。
番茄雞肉丸湯的做法是非常簡單而且快捷的，食材也都是我們生活中比較常見的，這樣我們掌握好食物的做法，我就能豐富我們的生活，讓我們吃的更加的健康放心，尤其是在工作之餘，我們在家裡進行製作的話，還能很好的釋放工作中的壓力，緩解一些不良的情緒。並且番茄雞肉丸湯，小孩子經常食用也是非常好的選擇。番茄雞肉丸的口感是一股非常濃鬱的番茄味道，酸甜適度，雞肉的口感筋道彈牙，非常的爽滑。大家回到家裡也不妨嘗試一下，你們一定會愛上做菜的，並且讓自己嘗到好吃的美食。
自己動手做的美食，大家會吃得更加放心。如果大家有更好的建議歡迎與我一起交流哦，大家可以積極的向小編提出問題，我會在第一時間給大家解答。做美食，品嘗好的美食，讓大家每天都能夠快樂。當然在製作美食的過程中要注意安全哦！好了，今天的分享就到這裡了，大家都學會了沒有。你們如果有自己的想法可以隨時告訴小編。喜歡小編推薦的這道美食的小夥伴，記得點個讚再走哦。有任何疑問也可以在下方留言哦，我都會及時為大家解答，最後關注「還祈求什麼說不出」哦！我們下期再見咯！