春季不減肥，夏季徒傷悲。冬季身上的脂肪越堆越多，春季減肥也變得刻不容緩，所以我下定決心冬季儲存的脂肪一定要在春季消耗掉，除了運動，飲食最重要。減肥餐是在營養滿足的前提下進行的，不能一味的只吃素食而忽略了營養，其中我製作的減肥餐中有這樣一道菜：番茄雞肉丸，低脂，我做的雞肉丸是用雞胸肉做的，這種做法雞肉丸子帶鮮甜超美味，吃了也不用擔心長胖，敞開吃，湯底用了三個番茄，熬超濃鬱，低脂番茄雞肉丸，尤其這個獨特的做法，減肥瘦身也能敞開吃。
首先將胡蘿蔔去皮洗乾淨切成小丁，青豆清洗乾淨，玉米取出玉米粒，番茄洗淨切成小塊兒備用，然後把雞胸肉清洗乾淨，用刀先切成小片，切好之後把肉放入料理機中打成泥，沒有料理機就用刀剁，儘量的做得粉碎，成肉泥狀就可以了，然後把肉泥放入碗中，然後向裡面放入一個雞蛋，放點兒料酒，五香粉一勺，蠔油半勺，鹽一勺，澱粉，然後快速的旋轉雞肉泥攪拌，加入準備好的蔬菜丁均勻攪拌，然後取適量的肉泥，開始用食指和拇指擠出肉丸狀，一次把所有的肉完整成型，
然後在火上放上一個鍋中加入涼水，鍋裡開始起泡的時候放肉丸，水太開了的話，怕肉丸會散一次，把肉丸放入鍋中，肉丸自己在鍋裡翻滾了，飄起來基本就熟了，煮好雞肉丸用漏勺盛出，然後放在盤子裡備用，另起油鍋，鍋中放入少許油，然後放入蒜末炒香，番茄丁，加半勺鹽，一勺生抽少許的清水大火燒開，熬製成番茄湯，粘稠一些，把丸子放入鍋中，讓丸子均勻的裹上番茄汁，好吃又不長肉的番茄吃雞肉丸就做好了。
提示；雞胸肉手剁也行，缺點就是手剁費時費力，沒有料理機的方便，用料理機差不多10秒就可以攪成濃了，刀片也可以拆下來直接衝洗，在這之前我也比較愛手剁，因為用料理機太難洗了，而且有的刀片還特別難洗；如果沒有料酒，可以用兩滴白酒代替，攪拌雞肉時就得添加一勺清水，這樣肉丸才夠鮮嫩；番茄湯底一定一定要爆香蒜末，這樣湯底味道會比較濃鬱，至於番茄醬可放可不放；加入玉米粒，玉米那種清甜的香味聞起來很舒服，尤其這個獨特的做法，減肥瘦身也能敞開吃。
想減肥的朋友們，記得一定要好好吃飯，零食啥的不吃就好，最主要的還是多運動，春季不減肥，夏季徒傷悲。但是減肥的時候也要注意營養搭配。不能通過節食來減肥這樣對身體是非常不好的。祝大家在減肥的過程中也有一個好身體。健康又營養的番茄雞肉丸送給大家。喜歡的可以動手做一做，味道真的很美味。畢竟吃飽了才能減肥。低脂番茄雞肉丸，酸酸甜甜清淡不油膩，減肥瘦身也能敞開吃。