「我是原創作者默默醬，專門分享健康美食的小吃貨一枚。
大家好，這裡是默默醬美食說，我是默默醬，一個追求健康美食的小吃貨，喜歡吃，但也要吃得健康，對於當今社會的我們來說，早已經不愁吃喝了，所以越來越多的人更注重飲食的健康，2020年突如其來的疫情，讓我們更加意識到一個健康的身體是多麼的重要。夏天是一個減肥瘦身的最佳季節~對於大多數的人來說，減肥不僅僅是為了美麗的外表，更是為了身體的健康，被迫減肥的時候，你是不是經常感嘆道——為什麼所有愛吃的好吃的，都是熱量非常高的食物？難道就沒有那種讓人覺得十分美味、又能減肥的食物嗎？
由於近期小編公司比較忙，經常加班，所以晚飯就吃得比較豐盛、比較晚，體重就蹭蹭往上漲了，對於一個注重身材的小編我來說，那可不行，於是制定了減脂計劃。為了幫助和我有同樣煩惱的小夥伴，特地分享這道減肥美味——「番茄小炒雞肉丸」，從此改變你對減肥餐清湯寡水的印象，下面隨小編一起做出美味又營養的健康菜吧！（友情提醒大家，一定要按時吃飯哦，不規律的吃飯是容易長體重的）
單單看這黃燦燦、紅火火的色彩，是不是很難想像它是健康、低脂的。但是，只要提到雞胸肉和西紅柿，相信大多數人就明白了這道菜為什麼是減肥餐了。這道番茄小炒雞肉丸的真諦，就是在於兩種低脂健康食材的相互碰撞，將其獨有的美味最大化了。在減脂道路上，每一袋零食是絆腳石！有了這道菜，讓你立刻告別高脂零食「舊愛」，擁抱美好的未來~
這道番茄爆汁雞肉丸所需用料有：胸肉2塊、 玉米粒少許、香菇丁2朵 、馬蹄4個 、小蔥3根、 西紅柿3個、幹辣椒1個、 蒜4瓣、 番茄醬1勺。首先要把雞胸肉剁成泥（或者用攪拌機打成肉泥），儘量剁的均勻一點，這樣肉質就比較細膩，口感也會更好。加入蠔油、薑末、料酒、鹽、白胡椒、花椒麵和雞蛋，儘量攪拌均勻。然後加入香菇丁、玉米粒、馬蹄丁和一點點小蔥末，繼續攪拌。
大約攪拌四五分鐘左右，把肉餡抓在手心，用手擠出小丸子。在鍋中燒開水，用勺子下入小丸子到水中，等小丸子飄起來就熟啦！另起一炒鍋，加入準備好的小蔥末、蒜末、幹辣椒爆香。加入番茄翻炒，等到番茄炒熟出汁後加入適量番茄醬。倒入煮好的丸子，加一點涼水，蓋上鍋蓋煮一下，讓丸子更加入味。這個時候也可以嘗一下味道，淡的話可以稍加一點鹽就好了。湯汁變少之後可以大火收汁，最後可以加一點水澱粉，這樣番茄汁可以更好地裹在丸子上面。
友情小貼士：一大塊雞胸肉可以做出很多丸子，夠兩個人吃得，如果家裡人多，就要準備兩塊雞胸肉，吃不完也可以把煮好的丸子直接凍起來，吃的時候再用番茄炒，這樣更方便。其次對於很嚴格減脂的朋友可以把番茄醬和水澱粉都拿掉；為了營養均衡，大家也可以搭配一些粗糧，紅薯或玉米等主食，再配一小碟水煮西藍花和水果，這一餐就算完美了~ 這道菜熱量也很低，菜譜用量為兩人份，總熱量約為275卡/份，飽腹感絕對槓桿的。
今天默默醬給大家分享的這道美食到這裡就已經大功告成了，我是是默默醬，一個追求健康飲食的小吃貨，每天都會給大家分享默默醬喜愛的健康美食，和大家一起享受多彩多樣的美食世界，吃得開心，吃得健康，最關鍵的是吃不胖，還能減肥。希望大家能夠喜歡我分享，我們一起健康吃美食，一起吃著瘦，哈哈，是不是有點在異想天開了，好啦，今天就到這裡了，我們下篇文章再見啦！