雞蛋這樣做真是太香了,一卷一蒸,乾淨衛生又營養,比吃肉還下飯

2021-01-15 河套一哥黃鐵蛋兒

雞蛋這樣做真是太香了，一卷一蒸，乾淨衛生又營養，比吃肉還下飯

雞蛋被認為是營養非常豐富的食材，具有豐富的蛋白質，而豬肉也是包含了很多我們人體所需要的礦物質，新年將近，咱們就用雞蛋和豬肉來做一道龜年招待客人都特有面兒的一道獨特的菜餚，這樣一卷一蒸真的是太香了，接下來我們就一起試試吧！

雞蛋肉卷

【食材】豬瘦肉，雞蛋，胡椒粉，乾薑粉，花椒麵，大料面，生抽，蠔油，鹽，味精，澱粉，胡蘿蔔，洋蔥，蒜蓉辣醬，炸辣椒醬，生抽，香醋

【步驟】1.先準備5塊錢的豬瘦肉，剁成餡，餡盆中倒點胡椒粉，乾薑粉，花椒麵，大料面，生抽，蠔油，鹽，味精調好味兒然後拌起來，肉餡如果有點幹的話可以加點水，順住一個方向攪動

2. 打上一個雞蛋清，攪拌一下，再倒點澱粉，攪拌均勻

3. 準備胡蘿蔔切丁，洋蔥切丁，放到肉餡中攪拌起來

4. 準備一個碗，打上四個雞蛋，然後給它攪散，蛋液中倒點水澱粉，攪拌起來（這樣攤出來的雞蛋餅就不會散了）

5. 平底鍋抹油，倒入少量的蛋液攤成雞蛋餅，烙至一面定型翻個面，兩面金黃熟了就可以倒出來了

6. 把雞蛋餅放到案板上，調好的肉餡放到雞蛋餅上抹均勻

7. 然後捲起來，用蛋黃把邊上抹一下，這樣接口就不會開了

8. 上鍋蒸20分鐘，蒸熟後晾涼切片就可以裝盤了

9. 再來兌個汁，碗中舀一勺蒜蓉辣醬，一勺炸辣椒醬，倒點生抽，香醋，攪拌起來就可以了

這樣一道美味的雞蛋肉卷就做好了，而且一次可以多做一點，吃不了可以放到冰箱，想吃的時候隨時可以吃，就是下酒下飯都是很不錯的選擇哦，真的是很好吃的，大家喜歡您就收藏起來吧，有時間可以試試。

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