楊梅是一種甘甜爽口，果汁較多的水果，雖然楊梅的個頭不大，但是楊梅的營養價值很豐富，無論是從味道還是營養來看，楊梅都是一種很好的水果，很多人都喜歡吃。
每年五月底，從楊梅成熟開始，然後水蜜桃，不用買，家裡就會備很多。
但是新鮮的楊梅不能存放太久，唯有做成楊梅汁，楊梅醬，楊梅酒等，才能延長大自然賜予的美味！
今天就給大家分享一下楊梅的做法，簡單實用。
楊梅醬做好了以後，就嘗嘗夾一粒吃，或者來一杯楊梅氣泡水也是很不錯的哦！
【冰涼清爽的楊梅汁附帶楊梅醬】
——【用料準備】——
【用料】：楊梅2斤，鹽兩小勺，水適量，黃冰糖150克，檸檬汁40克
——【製作步驟】——
第一步：新鮮楊梅撒鹽。
第二步：加適量水沒過楊梅侵泡30分鐘。（小蟲子會在這個時候洗出來）
第三步：衝洗乾淨後，放進乾淨的大碗裡，均勻的鋪上冰糖，用勺子輕輕攪拌一下，醃製1-2個小時。
第四步：醃製後的楊梅全部倒進鍋裡，加適量水，沒過楊梅，開始煮，把楊梅的汁水分煮出來。
第五步：楊梅顏色由暗紅變鮮紅。
第六步：大約煮30分鐘就可以了。
第七步：把汁倒出來，最好用過濾器過濾一下，我一共做出來兩碗。晾涼後放冰箱保存，喝的時候，倒在杯子裡加冰塊，加一些食用水。
第八步：處理剩下的楊梅：剩餘的楊梅加黃冰糖，加檸檬汁，中火煮！用刮刀不停的攪拌。
第九步：直到楊梅變濃稠，楊梅汁可以在刮刀上緩慢流動就完成了，剩下的楊梅膏裝進高溫消毒過的玻璃密封罐裡。冰箱存儲即可，冰箱存儲即可。每次吃麵包，饅頭，用乾淨小勺取用，可以保存1個月。
氣泡水+楊梅膏+冰，夏日特飲清爽好喝。
秒殺一切飲料！
小貼士：
1.大火出汁中火熬，再大火收汁。
2.用大火時一定要注意多翻炒。
3.收汁的時候要保留一點汁別完全燒乾。
4.檸檬汁是提升口感和保鮮的。
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