市食藥監局：
餐飲環節添加亞硝酸鹽
今年已發現兩起
市食藥監局相關負責人介紹，2012年6月之前，餐飲環節使用亞硝酸鹽是允許的，但不允許超標。發現超標問題後，市食藥監局依法對其進行行政處罰。2012年6月到2013年初，餐飲環節不允許使用亞硝酸鹽，如果發現有添加行為，市食藥監局仍是對其進行行政處罰。兩高司法解釋出臺後，如果餐飲環節使用了亞硝酸鹽，市食藥監局發現後，就直接移交給司法機關進行處理。
今年以來，除了葉鴨子這起案件，市食藥監局還移交給司法機關1起違法添加亞硝酸鹽的案件。目前，該案件正在調查處理。
一家人給親戚過生日，選在了附近知名的葉鴨子店，沒想到吃著吃著多人頭暈嘔吐，有人甚至住進了重症監護室。原來，葉鴨子根據傳統配方，在菜品裡面過量使用了亞硝酸鹽，才導致這些客人亞硝酸鹽中毒。
昨日，成都商報記者獲悉，金牛法院判決經營這家店的負責人及負責傳統配方的廚師均犯生產、銷售有毒有害食品罪。成都商報記者從市食藥監局了解到，這是成都市發生在餐飲環節的首例因違法添加亞硝酸鹽而被判刑的案件。
客人遭遇
吃完葉鴨子 住進重症監護室
成都商報2011年4月2日曾報導葉鴨子江漢路老店關門停業的新聞。據法人代表葉德明介紹，1979年，葉鴨子由父親葉厚基一手創辦，他12歲拜師求藝，做烤鴨60餘年，把鴨子做出了特色。上世紀80年代，從最開始每天賣幾隻鴨子到每天最多時能賣兩三百隻並開了分店，「葉鴨子」達到了鼎盛。
昨天中午12時30分許，成都商報記者來到事發店———成都葉鴨子餐飲文化有限公司在金牛區銀河北街1號的分店。
正值午飯時分，葉鴨子銀河店內陸續坐了許多客人，人們爭先吃著香噴噴的鴨子。店門上面高懸的「葉鴨子」標誌還在，但這三個字已不在了。此前，這家店曾發生一起亞硝酸鹽中毒事件。
今年3月5日是易女士的生日，老公楊先生喊了弟弟等9人一起到葉鴨子吃飯，為老婆慶生。用餐過程中，楊先生的弟弟感覺心跳加速、胸悶，接著就暈倒了。隨行的楊女士也中毒了，被送到醫院，「我看到手都變黑了，醫生檢查後將我安排在重症監護室，還給家人下了病危通知書。」不過，所幸沒有大礙，楊女士在醫院治療7天後就出院了。
而鄰桌的兩位老人也當場嘔吐。醫生一檢查才發現，他們大都是亞硝酸鹽中毒。