2020年2月26日，鄭州市餐飲與飯店行業協會組織發起「河南廚師赴武漢 用美味奉獻愛心」活動，6名廚師出徵武漢，前去支援在武漢市青山區的300餘名河南醫務人員，為他們提供後方保障。
出徵儀式
出徵的6位廚師在忙碌之餘，為我們發來最真實的前線日記。
第一排左起廚師分別為：阿五黃河大鯉魚廚師長朱高鵬、阿五黃河大鯉魚廚師宋建平、阿五黃河大鯉魚廚師金乾武
第二排左起廚師分別為：頤順軒二合館廚師長馬允、土房子怪味魚總經理杜永闖、阿五黃河大鯉魚廚師李娟
他們為一線的河南醫護人員做了哪些家鄉味？一線工作人員生活狀態是什麼樣的？
今天，我們選取李娟、金乾武、宋建平、朱高鵬四位廚師的日記分享給大家，讓我們體會一線發送過來的感動。
2020年3月2日 星期一 武漢 小雨
河南阿五黃河大鯉魚廚師 李娟
今天是我們來武漢的第六天。
8點30起床，洗臉、刷牙、收拾完衛生9點了，臨走時把屋裡面全部用酒精消一遍毒，疫情期間、安全第一！
到廚房早餐已經結束，但還有三三兩兩的醫護人員來打飯，應該是剛下班回來的。我問他們，飯菜涼了，我給你們加熱一下。他們說，麻煩了。我對他們說，不麻煩，你們如果想吃什麼，我們來給你們做。他們說，想吃燴麵，清湯的也行。
我告訴他們，跟我們領隊溝通過了再告訴你們，這幾天準備好食材就給你們做。他們向我道謝。我說不用謝，這都是我們應該做的。你們用精湛的醫療技術把病毒趕跑，我們為你們做好後勤保障服務！
今天中午，朱高鵬領隊告訴我，今天做兩道菜——西紅柿炒雞蛋、洋蔥拌木耳。說完，我就去洗西紅柿，西紅柿洗好，金乾武師傅來切，我打雞蛋。足足打了300個雞蛋。
11點多，醫療隊的醫護人員就排隊來吃飯了，因為手機有毛病，錯過了很多美好的瞬間，真遺憾！
中午飯過後，我們接著準備晚餐的東西。晚上要熬粥，熬得是地瓜綠豆粥，先把地瓜洗好，杜師傅切地瓜，我這邊接水，一桶水有100多斤。一切準備就緒，把綠豆放桶裡先熬著，接著準備晚餐的菜，滷雞和滷豬蹄，都是我們從河南帶過來的。
2點半左右，馬允師傅走進廚房，跟我說，「大姐，剛才醫療隊的人給我打電話說，還有30多個人還沒吃飯。」他問我還有西紅柿沒有，我去找了些，馬師傅切西紅柿，我打雞蛋，又給他們蒸上饅頭。
二十分鐘，醫療隊的護士們都過來了。麵條還沒有做好，我先把饅頭端出來，還有小鹹菜。他們都是打包好回去吃，等馬允把麵條做好端出來，就聽到護士們說：「自從有你們在這做飯，不管什麼時候來吃飯都有熱乎的飯菜，真的是非常感謝你們，你們辛苦了。」
晚餐結束之後，我把明天早上熬粥的原材料準備好以後，我和杜師傅把廚房內外的衛生打掃了一遍，今天一天的工作就完成了。
河南阿五黃河大鯉魚廚師 金乾武
今天是來武漢支援的第6天。
早上我和宋師傅為一線醫護人員做的是我們河南風味小吃：胡辣湯、油條、芝麻球，還有蘑菇包、糯米糕、綠豆薏米粥、煮雞蛋，河南醫護人員吃了都說胡辣湯油條絕配，對菜品贊口不絕！
昨天晚上媽媽知道我來武漢了，早上打電話，也是挺心疼我的。以前在鄭州幾十分鐘就到家也沒啥想念的，突然來到這邊感覺離家好遠啊，我很想念我的媽媽，一個月都沒看到了她了。
也許是這幾天太累了，我連做夢都能夢到在做飯，醒了看看表才一點多。我發誓，等疫情結束回去，我要好好睡上一天的覺。 今天中午我們做的是番茄炒雞蛋，我和杜師傅負責切，李師傅負責打雞蛋，我又負責炒菜，炒的胳膊都是酸的，做了足足三大鍋。
用餐的時候，一位醫生大哥說這番茄雞蛋和前幾天做的完全不是一個級別的。我說這是我們河南人做的，比較符合河南人的口味。他對我豎起大拇指，今天中午，我們還做了麻辣小龍蝦、土雞湯、土豆燒牛肉等共計六個菜品。
我上的是早班，晚餐不由我負責，中午下班以後，回來把衣服洗洗睡了一覺，感覺很開心。我的朋友圈也開始轉發我們自己的「抗疫日記」了，好多親戚朋友看到都為我點讚，我為這次來支援武漢感到驕傲和自豪！
河南阿五黃河大鯉魚廚師 宋建平
時間過得好快，今天是來武漢的第六天，也是我和金乾武師傅值早班的第四天。
凌晨四點半到崗，今天的早餐跟前幾天有所改變，品種多樣，除了老幾樣外，增加了香菇包、卡通豆沙包、黑米糕，增添食慾！做了兩個湯，一個胡辣湯，一個麥仁紅棗粥！
午餐預備的是番茄炒雞蛋、土雞湯配米飯，由金乾武師傅主廚，我們來輔助，李娟師傅打了300個雞蛋，確保最少一人一個，幾個人一分工，分分鐘搞定，炒了滿滿的三大餐盒！
酒店廚師長肖師傅跟我們來玩笑說，「你們來了以後，醫療隊是食慾大增啊，平常兩餐盒搞定的菜，現在需要三餐盒了，我們的米飯也不下了。」 閒暇之餘翻看手機的時候，正好看到「護理界de小超超」正在視頻直播，仔細看去視頻裡，她打的飯菜跟我們中午做的一樣，但是並沒有打多少，而是只打了一點點，看了一會兒才明白，原來她吃完飯後就要去武鋼方艙醫院接班了，裡面的空氣比較悶，再加上防護服的作用，很不好受，不敢吃飯！有網友問她為什麼做直播，她回答說，這也算是一種心理調節的一種方式！可見承擔的心理壓力是很大的！
還有，打飯時看到的一個小姐姐，額頭上貼了好幾個創可貼，那應該是護目鏡壓的傷痕。為了戰勝疫情，可見她們的付出是巨大的，不只是心理壓力，還有身體力行！致敬一線醫護工作者！
午餐結束後，我和金乾武師傅即將下班，聽到朱高鵬隊長說要馬允師傅做胡辣湯，第二批河南援鄂醫療隊來取，她們聽說第五批駐地有「娘家人」來了，也想吃到正宗的家鄉味！沒問題！俗話說「自己家的孩，自己家寵」，滿足她們！就是要寵她們，如果有可能，有條件的話，去給他們做都行！最好是讓所有河南援鄂的醫療隊都吃到家鄉味！緩解她們緊張的心理壓力！
到宿舍後，按照慣例跟家人視頻電話報平安！洗漱一番！補覺！睡醒了寫日記！
河南阿五黃河大鯉魚廚師 朱高鵬
來武漢第六天，今天早晨我們又做了他們特別點名的胡辣湯，大家真的對河南特色菜情有獨鍾，只要早餐有胡辣湯和油條，每個人都會起來排隊。
第二批的醫務人員志願者聽說第五批這裡有河南的廚師來做飯，每天都可以吃到胡辣湯、燴麵和紅燒魚，都非常羨慕。
他們隊長親自給我聯繫，讓我們給他們做點胡辣湯喝，聽到這個消息後，心情非常激動，原來我們的胡辣湯這麼受歡迎啊！
確定他們下午4點半來拿，我們就利用中午休息的時間，把胡辣湯提前配好。不能做太早，做太早了，第一會稠，第二會涼；做太晚了，耽誤我們做職工餐，而且還影響第二批醫務人員吃飯。
我們做出去的菜品，不僅僅代表我們6個人的手藝，而是代表著我們河南，代表著我們鄭州市餐飲與飯店行業協會。樊會長經常給我們說，「一熱頂三鮮」，再好吃的東西，不熱也不好吃，所以我們一定要交接好，讓第二批志願者也能喝到熱氣騰騰的胡辣湯。
最後院長還特別給我打個電話，說第二批領隊向我們表示感謝，謝謝我們這麼貼心，胡辣湯非常熱，過去直接能喝。
剛才還發生了一件非常好玩的事兒，有一批醫護人員是將近十點才下班，回來跟我說沒有飯了，我聽到這件事非常重視，本來已經躺床上了，趕緊穿上衣服，又跑到廚房去看。
其實我們給他們留的有飯，他們沒找到，一看到我過去，他們非常感動。表示自從我們來了，他們吃飯的時間也提前了，飯量也變大了，吃飯的人數也變多了。我深感榮幸！許多人在群裡都對我們發出感謝，每天都有人給我們送東西吃。
在這一天就要做好一天，一起努力！