怎樣炸雞排才能更好吃呢?今天就教大家做炸雞排的正確方法!
我們的生活水平越來越高,很多都是非常喜歡吃肉類食物,在這幾年,在城市內一下子多了很多的連鎖店,其中主要經營的就是雞排,一般情況下,在每個街頭都可以看到炸雞店,但是畢竟外面的食物吃的不乾淨,並且價錢昂貴。所以要在家學好,怎麼炸雞排是非常重要的。
首先我們挑選新鮮的雞脯肉,新鮮的雞脯肉顏色呈鮮紅色,並且聞一下,沒有什麼異味兒,恭喜您,挑選到了一塊新鮮的雞脯肉。其次買一些大蔥,生薑和料酒,如果有條件的話,可以買些胡椒粉和白酒。購買完食材以後回到家中。
首先,用菜刀把雞腿肉片成兩片,並且中間留有一定的連接。然後把雞脯肉倒入碗中,放入,蔥姜和料酒醃製。如果有條件的話,可以放些胡椒粉和白酒。胡椒粉和白酒就可以很好的去除腥味。並且,醃製時間久了,可以非常入味。所以一定要醃夠一定的時間,大約20分鐘就可以了。
然後,準備兩顆雞蛋,打入碗中,用筷子攪碎,把醃製好的雞腿肉,放入盛有蛋液的碗中,把雞脯肉充分地蘸勻蛋液,把蘸勻雞蛋液的雞脯肉放到盛有麵包糠的盆中。把麵包糠覆蓋在沾有雞蛋液的雞脯肉上。油鍋內加入的食用油。
把油鍋放到火上,開火加熱,有五六成熱時,慢慢的把雞脯肉放入油中炸,用筷子輕輕的移動雞脯肉,大概炸兩分鐘以後用筷子把雞脯肉翻個,然後炸制另一面。大概一分鐘以後,用夾子把雞脯肉夾出來,用剪刀剪出一個口,看一下雞脯肉內部有沒有夾生的,如果沒有夾生就可以撈出食用了,如果有夾生的話,可以把雞脯肉繼續放在油鍋內炸制熟透即可。
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