馬上要到小雪節氣了，預示著寒冷的冬天要開始了。這個時候天氣寒冷，小編提醒大家要注意保暖，調整飲食。冬天北方人吃得最多的蔬菜就是白菜和蘿蔔了，比如白菜燉粉條，醋溜白菜，羊肉燉白菜等等。家家戶戶的餐桌上必不可缺少的蔬菜，就是白菜了，白菜加它一起燉，吃個淨光，既美味又營養！
蘿蔔丸子是我們山東省經典的特色菜之一，用蘿蔔和麵粉炸的，屬於魯菜系。快過年的時候還會炸上肉丸子，用肥瘦相間的豬肉餡調味，熱油下鍋炸，外酥裡嫩。如果在家做肉丸子太麻煩，可以去市場買，有專門做炸肉丸子和炸素丸子的。
如果您的一家人也喜歡吃白菜，讓我們看一看食譜，學習如何為您的家人做一鍋白菜燉肉丸。
白菜燉肉丸
食材：白菜，豬肉丸子，五花肉，炸藕段半碗，蔥半棵，姜蒜，幹紅辣椒，黃豆醬，醬油，花生油半湯匙，鹽。
【做法】：
1、去除白菜外面的根和黃葉，用清水洗乾淨，將白菜幫和葉子切成小塊。
2、五花肉準備50克，可以先放在冰箱冷凍至半冷凍狀態，才好切，把肉切成薄片。
3、鍋中倒入適量油，倒入五花肉翻炒至變色，然後加入蔥姜蒜和幹紅辣椒爆炒，炒出香味，五花肉可以多翻炒一會。快速翻炒黃豆醬，避免發苦。倒入白菜幫，攪拌一會兒變軟，然後倒入白菜葉並翻拌均勻，倒入醬油調味。
4、放入炸素丸子和肉丸子，有炸藕段的話也可以放進去。喜歡粉絲的，可以提前泡好再放進去。白菜變軟之後，加入沒過白菜的水，蓋上鍋蓋燉。等到白菜變軟變爛，湯變少，撒上鹽入味。
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