雞蛋是平常生活中經常吃到的，吃法也有很多的，可以蒸著吃、可以滷著吃、可以炒著吃等等好多種吃法，這所有的吃法中估計是滷蛋是最受歡迎了，這滷蛋很多人都愛吃的，都說這個非常好吃，那今天咱們就來說說這滷蛋是怎麼做的，要怎麼做這個做成之後才會好吃，其實做法也是很簡單的。今天說兩種滷蛋的做法。
滷雞蛋我先說一下滷雞蛋是怎麼做的。咱們先準備一下材料：雞蛋6個，白糖、食鹽、滷蛋用的調料、啤酒、生抽醬油、老抽醬油。其實食材也不需要很多，就需要上邊說的那麼多就行了，咱們就可以做成美味的滷蛋了，這滷蛋做出來就和買的一模一樣了，味道是很好的，色澤也是沒得說的，超級好的。
準備好材料以後下面咱們說一下這個做滷蛋的步驟，把雞蛋煮熟剝掉雞蛋皮以後，把煮熟的雞蛋放在準備用來滷蛋的小鍋中，然後把一聽的啤酒全部倒入鍋裡面沒過雞蛋，然後往裡面加入適量的白糖，在往裡面加入合適的生抽醬油和老抽醬油，然後再往鍋裡面加入一點滷蛋需要用的滷料，然後將這些調料攪拌一下，攪拌均勻後，放在火上用中火把鍋中的東西燒開。燒開以後就可以把火改成小火，用小火將它們煮上二十分鐘到三十分鐘左右，然後關掉火把滷好的雞蛋放在鍋中浸泡一天，到明天就可以吃了。
啤酒滷雞蛋下面咱們看一下這個啤酒滷雞蛋是怎麼做的，和上邊一樣咱們先準備一下食材：雞蛋4個、啤酒、食鹽、白糖、醬油需要的是生抽，這個食材比上邊滷雞蛋需要的東西還要少，這個不需要滷雞蛋用的滷料，準備好這些東西以後就可以開始滷製了，下面咱們看一下怎麼做。
這個也需要咱們先把雞蛋放在鍋中，然後往鍋裡面加水，水要淹沒過雞蛋，然後開火，記得要使用大火，讓雞蛋仔鍋中煮一下，一直到煮熟為止。上邊也說了，不知道怎麼辨別雞蛋熟了沒有的方法是用筷子夾一下雞蛋，要是雞蛋能夾起來，就表明雞蛋已經煮熟了，要是夾不起來總是掉下去，那就說明雞蛋還沒有煮熟，然後把雞蛋放在冷水裡，然後剝掉雞蛋的皮，剝掉雞蛋皮以後，用小刀子把每個雞蛋上切一個口子，這樣是為了讓雞蛋裡面的蛋黃也能很快的入味。
雞蛋弄好以後弄點糖灑在雞蛋上面，就這樣用糖把雞蛋醃製二十分鐘的時間，醃製好以後把雞蛋放在小鍋中，往鍋裡面倒半瓶啤酒，然後再往鍋裡面弄點適量的白糖。適量的生抽醬油，用勺子攪拌一下，蓋上鍋蓋，開大火把煮沸，煮沸以後就可以把火改成小火了，大約用小火燉上五分鐘左右的時間就可以了。煮熟後就可以開吃了。
上邊說了兩種滷蛋的製作方法，你喜歡吃哪一種呢？我想說的額是這兩種都是很好吃的，每次只要我做滷蛋，我平時不怎麼喜歡吃雞蛋的兒子都能吃2個，兒子還誇我，說我做的這個滷雞蛋，比買的都好吃，聽著兒子這麼說我真的很高興。我兒子從小就是不吃雞蛋的，不管是煮的雞蛋、蒸的雞蛋還是炒的雞蛋是都不吃的，但是我兒子就很喜歡吃這個滷雞蛋，你也可以自己做點吃，味道是很好的。
上班的人也可以多做一點滷雞蛋放在冰箱裡，早上上班不想自己在家做飯了，弄個滷雞蛋熱一熱就可以吃了，這樣也是很方便的。
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