說到滷雞蛋，大家應該都知道，是一道好吃的零食，主要用雞蛋製作而成，可以說是孩子們的最愛了。
滷雞蛋中含有豐富的蛋白質、維生素和多種微量元素以及豐富的各種微量元素。適合3-6歲的小朋友食用。
其實鄉巴佬滷雞蛋，製作不需要太複雜，主要是先將雞蛋煮熟，去皮去殼後，用刀在雞蛋表面劃出裂痕，再放水放佐料中煮泡就好了。滷的時間越長，香味會更濃更入味，既可熱食也可冷食。
今天小編就給大家分享一下自製滷蛋的做法，風味獨特，特別的好吃，學會了方法以後，在家就可以做香味十足的滷雞蛋，比外面賣的好吃還衛生。
食材：
雞蛋，啤酒、冰糖、花椒、八角、香葉、小茴香、生抽、老抽、食鹽
製作方法：
1、首先將雞蛋清洗乾淨，然後將雞蛋涼水下鍋，加一點食用鹽，中火煮10分鐘，將雞蛋煮熟；
2、把煮好的雞蛋撈出，放入冷水裡，這樣方便雞蛋殼的剝離，乘熱開始剝殼剝蛋皮，待雞蛋全部剝完殼後備用；
3、用刀在雞蛋表皮上，輕輕劃上幾個口子，不要太深，能進味即可；
4、把去完殼的雞蛋放到鍋中，倒入一罐啤酒，然後加入冰糖、花椒、八角、香葉、小茴香、生抽、老抽，再加適量的食鹽，最後再加入適量的清水即可，大火煮開，然後轉中小火煮30 分鐘即可；
5、雞蛋煮好以後，不要撈出來，浸泡一個晚上，第二天才撈出來食用，這樣會更入味，顏色也會更好。
這樣又香又入味的滷雞蛋就做好了，用啤酒滷雞蛋不僅入味，而且吃起來的味道更香，這個滷雞蛋的配方和方法，非常的實用，味道也超級好，簡單易做，你學會了嗎？喜歡的朋友，請幫忙關注點讚和分享哈，謝謝大家。