廈門是一個詩情畫意的城市，早在半個世紀前，詩人郭小川就曾這樣描述他對廈門的感受：「真像海底一般的奧秘啊，真像龍宮一般的晶瑩」，「真像山林一般的幽美啊，真像仙境一般的明靜」；「鳳凰木開花紅了一城，木棉樹開花紅了半空」，「榕樹好似長壽的老翁，木瓜有如多子的門庭」；「鷺江唱歌唱亮了漁火，南海唱歌唱落了繁星」，「五老峰有大海的迴響，日光巖有如鼓的浪聲」。詩人甚至稱頌廈門是「滿樹繁花、一街燈火、四海長風」，有著「百樣仙姿、千般奇景、萬種柔情」。可以說，從那時起，廈門島的美麗，便聞名遐邇。
「夕陽美如畫，清風醉晚霞」
走在廈門的大街小巷，你可能會熱愛上海邊飄來的淡淡魚腥味，和著三角梅淡淡的花香，有如「面朝大海春暖花開」的夢幻，你可能會熱愛上海面上絢爛奪目的晚霞，和遠處的高樓以及鳳凰樹一起倒映在水中，有如「夕陽美如畫，清風醉晚霞」的詩意，你也可能只是熱愛她慵懶而閒散的生活，讓你在嘈雜的都市中也能找到安靜的一隅，感受其與生俱來的美好，但除了其詩情畫意的生活，最能徵服你的必定是廈門的美食，來廈門嘗一嘗當地的特色美食，方不虛此行。
廈門沙茶麵
說到吃，古早味是閩南人記憶裡最深刻的味道！閩南人用「古早味」來形容古舊的味道，也可以理解為「懷念的味道」。是啊，美好的東西總是那麼讓人懷念，美食更是如此！而廈門最具代表性的美食莫過於沙茶麵了，來來往往的閩南人總要吃一碗沙茶麵，才有回家的感覺。廈門大大小小的沙茶麵幾百家，但我強烈推薦這一家，它位於廈門古老的商業街「中山路」，為越來越商業的中山路保留著難得的古早味，廈門旅遊美食攻略，這一家，來廈門千萬不要錯過它！
廈門八閩美食城：沙茶伯沙茶麵（私家古味沙茶麵）
沙茶伯沙茶麵
廈門特色小吃沙茶麵，本地人的大愛。廈門的沙茶麵有幾百家，每家味道不同，各有其味，但這家卻讓我記憶深刻。有著40幾年的歷史，傳承了兩代人的沙茶伯沙茶麵，搬遷幾次，本地人追著吃，有什麼獨特之處呢？
絡繹不絕的食客
沙茶伯陳大伯是地地道道的廈門人，陳大伯家從他父輩開始就在翔安做沙茶麵，這一做就是40年，時間在兩代人的臉上留下了皺紋，更在這一碗沙茶麵當中留下了回味。據說廈門八閩美食城的總經理，當初偶然吃過一次陳大伯的沙茶麵，之後一直念念不忘，後來多次上門洽談才促成沙茶伯的最終落位。
忙碌的陳大伯
簡單的檔鋪，和陳大伯的性格一樣，低調古樸，只有愛吃的本地人才知道他已經開了很多年，老遠就能聞到那濃鬱的沙茶香味，滿滿一冰櫃配料，非常新鮮。有沙茶麵、拌麵、沙茶飯、沙茶肉串等可選，但來此的人大多為了這一口濃鬱的沙茶湯。
配料
除了常規的豆腐、鴨血外，還有著本地人愛的肉筋、豬腸血等，各種海鮮這裡也非常齊全。沙茶濃鬱的湯頭加得滿滿的，最後加上蒜蓉，鮮美非凡。最獨特的就是這裡的沙茶湯，問了一下，老闆說：「所有的沙茶湯都是自家製作，從磨花生到熬製，都是純手工製作。」傳承了40幾年的配方，難怪口感特別的好。
沙茶伯沙茶麵
沙茶麵就是根據自己的喜歡加料，有人喜歡內臟，有人喜歡丸子，都可以搭配上一碗，價格比市區要平價許多。
沙茶肉串
除了沙茶麵，這裡的沙茶拌麵也是非常棒的，濃鬱的沙茶醬中帶著香濃的花生香味，滲透進勻稱勁道的拌麵中，每一碗都能勾起閩南人最深的想念，一大碗不知不覺就見底了！
廈門八閩美食城
廈門旅遊美食攻略，一定要逛的中山路，一定要吃的沙茶麵，既如此，請千萬莫錯過廈門八閩美食城，裡面不僅有著古早味的沙茶麵，還有眾多的八閩的美食，更藏著廈門的城市記憶——「廈門老故事文化館」，眾多影像見證著鷺島的變遷，你還等什麼呢？