海蠣煎、薄餅、油蔥粿、封肉、五香卷……琳琅滿目的老廈門古早味美食，哪一道是您的最愛?趕緊來投票參與「最受遊客喜愛的老廈門古早味美食」評選吧!
老廈門古早味美食節是2014中國廈門休閒旅遊季主題活動之一，由廈門市旅遊局、廈門市旅遊協會主辦;廈門市旅遊協會旅遊烹飪分會、飯店分會、生態休閒旅遊分會、廈門亞太旅遊發展中心、廈門晚報承辦。
此前，在4月12日舉辦的休閒旅遊展銷會上，味友、融繪時尚等數十家廈門餐飲企業和酒店匯聚一堂，讓廣大遊客和市民朋友享受了一次饕餮盛宴，同時也拉開了老廈門古早味美食節的序幕。
截止到本月17日，以「品味古早美食，弘揚傳統文化」為主題的老廈門古早味美食周將作為美食節的壓軸大戲隆重上演，參與評選的22家酒店、餐廳將在各自經營場所主推本單位參評的古早味美食。廣大遊客和市民朋友還可通過專題網頁了解到參評的63道菜品的介紹、特色和簡單的製作方法。
勾起童年回憶的老廈門古早味
1.海蠣煎：
海蠣煎也叫蚵仔煎，指牡蠣(或稱海蠣)，是臺灣、福建(閩南)等地非常受歡迎的一道地道本土風味，其製作簡單但選料極其苛刻，海蠣、地瓜粉、青蒜三樣都有特定要求，其口感香脆，外酥裡嫩。海蠣能細活皮膚，補腎壯陽，並能治虛，解丹毒。常吃可以提高機體免疫力，強身健體的作用，美味又健康。
2.薄餅：
廈門吃薄餅風俗已有三百多年歷史。食用薄餅這道美食時，往盤裡放上一張薄餅皮，先在上面鋪上一層炸海苔，接著鋪上油飯、菜料，再加點花生酥、芝麻醬。將兩頭折起然後捲起來，一口咬下去，薄餅特有的鮮美感覺，頓時從你的嘴裡直入你的心扉，讓你終生難以忘懷。
3.油蔥粿:
閩南話也叫碗仔粿，是閩南眾多小吃中一道頗受歡迎的點心。油蔥粿的主料為米漿或粘米粉，搭配豬肉、蝦米、香菇、荸薺、蔥白。將水燒開後，衝入調好的漿煮成麵糊，再將豬肉和配料拌成餡，包入米漿中，上鍋旺火蒸半小時即可。油蔥粿的吃法多變，粿體溫度不同，口感也產生微妙變化。
4.封肉：
「同安封肉」是用一大塊三五斤重的豬腿肉摻和著海蠣幹、香菇、蓮子、蝦米等佐料，潑上醬油，再用紗巾包裹，加蓋入籠燜燒，上桌才掀蓋，所以叫做「封肉」。每當人們辦喜事或建新房，舉辦筵席，都忘不了「封肉」，並且有把「封肉」安排在筵席的中間段的習慣。
5.五香卷：
這是一款有特殊風味的廈門名點，佐餐下酒均宜。逢年過節、婚壽喜慶，家家戶戶必備滷麵，配以五香條來招待親朋好友，這也是當地的傳統民俗成為風格獨具的「古早味美食」。它用一種專門的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春餅的一條條，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進食，香、酥、脆、鮮，妙不可言。
最受遊客喜愛的老廈門古早味美食名單，以上排名不分先後
1.滿煎糕
推介單位：廈門國際會議中心酒店有限公司
2.沙茶肉串
推介單位：廈門國際會議中心酒店有限公司
3.蠔阿包
推介單位：廈門國際會議中心酒店有限公司
4.古早海蠣餅
推介單位：廈門日月谷溫泉度假村有限公司
5.海蠣撈麵線
推介單位：廈門日月谷溫泉度假村有限公司
6.風味釀豆腐
推介單位：廈門日月谷溫泉度假村有限公司
7.廈航灰樹菇黑米粽
推介單位：廈門航空金雁酒店
8.廈航香腸
推介單位：廈門航空金雁酒店
9.大腸血白鴨燉大骨湯
推介單位：廈門航空金雁酒店
10.油蔥粿
推介單位：廈門鷺江賓館
11.粬香龜
推介單位：廈門鷺江賓館
12.海苔餅
推介單位：廈門鷺江賓館
13.桂花炒蟹肉
推介單位：廈門閩南大酒店
14.酸筍滑蟶米粉湯
推介單位：廈門閩南大酒店
15.五香卷
推介單位：福建中旅實業股份有限公司廈門華僑大廈
16.韭菜盒
推介單位：福建中旅實業股份有限公司廈門華僑大廈
17.華僑薄餅
推介單位：福建中旅實業股份有限公司廈門華僑大廈
18.臺式紅燒牛肉麵
推介單位：廈門國際大酒店有限公司(翔鷺)
19.肉汁燉小腸
推介單位：廈門國際大酒店有限公司(翔鷺)
20.閩南炸醋肉
推介單位：廈門國際大酒店有限公司(翔鷺)
21.加利魚燒白菜
推介單位：廈門鼓浪嶼別墅酒店有限公司
22.芋泥香酥鴨
推介單位：廈門鼓浪嶼別墅酒店有限公司
23.韭菜盒
推介單位：廈門鼓浪嶼別墅酒店有限公司
24.新加坡肉骨茶
推介單位：廈門美麗華大酒店
25.海南雞飯
推介單位：廈門美麗華大酒店
26.新加坡烤乳豬
推介單位：廈門美麗華大酒店
27.夾心豆皮
推介單位：國貿金門灣大酒店
28.凍金米養生烏喇
推介單位：國貿金門灣大酒店
29.大嶝鮑魚醬豬手
推介單位：國貿金門灣大酒店
30.炸海蠣 海蠣煮麵線
推介單位：廈門華夏大酒店
31.蘿蔔飯
推介單位：廈門華夏大酒店
32.蔥糖卷
推介單位：廈門華夏大酒店
33.金牌海蠣煎
推介單位：夏商好清香大酒樓文化藝術中心店
34.秘制蟹肉粥
推介單位：夏商好清香大酒樓文化藝術中心店
35.古早蔥糖卷
推介單位：夏商好清香大酒樓文化藝術中心店
36.味友鴨面線
推介單位：廈門市味友餐飲管理有限公司
37.鄉土匙子炸
推介單位：廈門市味友餐飲管理有限公司
38.金針大腸血
推介單位：廈門市味友餐飲管理有限公司
39.大麥米湯煮桂魚
推介單位：廈門市融繪食尚
40.迷你韭菜盒
推介單位：廈門市融繪食尚
41.閩南傳統芋包
推介單位：廈門市融繪食尚
42.吳再添芋包
推介單位：廈門市思明區吳再添小吃店
43.吳再添沙茶麵
推介單位：廈門市思明區吳再添小吃店
44.吳再添蝦麵
推介單位：廈門市思明區吳再添小吃店
45.四寶黃花魚
推介單位：廈門思明區盈翠餐廳
46.芋頭鴨
推介單位：廈門思明區盈翠餐廳
47.沙茶豬頸肉
推介單位：廈門思明區盈翠餐廳
48.薄餅
推介單位：廈門市同安區博餅嫂美食園
49.炸棗
推介單位：廈門市同安區博餅嫂美食園
50.蔥燒排骨
推介單位：廈門向升海鮮大酒樓
51.廈門豆腐滷
推介單位：廈門向升海鮮大酒樓
52.松子黃花魚
推介單位：廈門向升海鮮大酒樓
53.海蠣面線湯
推介單位：金燕福海鮮餐廳
54.糖醋黃花魚
推介單位：金燕福海鮮餐廳
55.特色海蠣餅
推介單位：金燕福海鮮餐廳
56.薄餅
推介單位：廈門本地菜餐飲管理有限公司
57.翔安粉粿
推介單位：廈門本地菜餐飲管理有限公司
58.海蠣煎
推介單位：廈門本地菜餐飲管理有限公司
59.興達吉利肉
推介單位：興達吉魚王店
60.鐵板南煎魚
推介單位：興達吉魚王店
61.興達凍豬手
推介單位：興達吉魚王店
62.海蠣煎
推介單位：曾華益清香食坊
63.沙茶麵
推介單位：曾華益清香食坊
(王秀麗)