又一波降溫來臨，大家又把身上的外套緊了緊，一入冬之後補冬就開始了，天氣漸冷大家都在補冬，什麼牛肉羊肉都是大口大口吃，冬季補冬爽兒還是建議大家要適度。當然也有很多朋友都知道鴨肉是滋陰的，冬季比較燥熱，第一是因為大家的飲食，一般都是吃一些陽氣很重的肉類。第二就是氣候，冬天到了之後一般都比較乾燥，特別是北方的朋友，有了暖氣的加持會更加乾燥，身體也會更加燥。
在冬季其實非常有必要去燥清熱，不知道大家身邊有沒有這樣的朋友，一到秋冬季節就非常容易咳嗽，並且一直沒有找到原因，爽兒身邊就有這樣一個朋友，一個95後說這樣已經很多年，一到秋冬，特別是天氣涼一些更加容易咳，到了夜裡更加明顯，非常影響睡眠。有次在朋友的說教下去看了中醫，中醫說這是明顯的體燥肺熱，多多注重飲食就好了，多吃一些滋陰清熱，潤肺的東西就好了。
鴨子常年生活在水中，具有滋陰養顏的好本事，但是在冬季很多朋友都愛吃紅燒菜，即使是鴨肉都不會放過，但是爽兒要跟大家建議的是，在冬季如果需要滋陰潤燥還是要多喝老鴨湯，特別是應該加上這一物，白蘿蔔。相信大家都知道這樣一句話：冬吃蘿蔔夏吃薑。蘿蔔水分含量豐富並且滿滿的維生素C，是滋陰潤肺最好的幫手，很多朋友上火了都會喝一些蘿蔔汁是非常有幫助的，清熱潤燥是白蘿蔔最大的優點了。
很多朋友在冬季容易上火，容易咳嗽，清熱潤肺是關鍵，今天爽兒要給大家介紹的這道美食一定要常常喝，那就是老鴨燉蘿蔔，白蘿蔔性涼對於冬季清燥是非常厲害的，特別是有肺熱咳嗽的朋友千萬不要忘記它。好了說了這麼多就讓我們一起來看看這道老鴨燉蘿蔔的做法吧。
老鴨蘿蔔湯準備食材
老鴨，白蘿蔔，食鹽，雞精等等
老鴨蘿蔔湯步驟
1、老鴨切成小塊，用清水衝洗乾淨。白蘿蔔洗乾淨之後切成滾刀塊。生薑一大塊切成薑片。
2、取一口乾淨的鍋，鍋內放入適量的清水，涼水就把鴨肉放進水中，大火燒開，有條件的朋友可加入一勺料酒去味。焯水的時候會出現很多的泡泡，要及時撈出，這樣的鴨肉才會白淨。焯水之後把鴨肉撈出，用溫水衝洗乾淨。
3、準備一個養生壺，朋友們也可以用砂鍋或者鐵鍋都行，加入適量的清水，把衝洗乾淨的鴨肉放進去，在準備幾片生薑，大火燒開，燒開之後轉為小火繼續煮20分鐘。
4、然後再把準備好的白蘿蔔放進鍋內，轉為大火燒開。之後小火慢燉半小時。
5、打開蓋子，加入適量的食鹽進行調味。
把老鴨蘿蔔湯盛到碗中，可以加一點自己喜歡的香料，好看又增香。這道老鴨蘿蔔湯的做法非常簡單，即使是新手也能夠馬上掌握它的精髓。老鴨蘿蔔湯的口感十分清甜而且鮮美，大家可以不要再放入雞精了哦，會覆蓋住鴨湯原本的鮮味。
飯後嘮嘮叨叨：
1、鴨肉提前焯水（涼水下鴨肉），能夠有效去除血水，使得湯汁清澈。
2、鴨肉和蘿蔔需要分開進鍋，等到鴨肉燉至7份熟再把蘿蔔下鍋。
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