胡蘿蔔是不少小孩子不喜歡吃的蔬菜之一，就因為不喜歡它的味道。今天這個饅頭就用胡蘿蔔泥和面做出胡蘿蔔饅頭，但是吃起來一點胡蘿蔔的味道都沒有，因為裡面添加了不少的奶粉增香呢。
寶寶們吃飯是最讓人頭疼的，有的孩子非常不喜歡胡蘿蔔的氣味，一點胡蘿蔔都不吃，可是胡蘿蔔又含有非常豐富的營養，對寶寶們的身體有非常大的好處，這可怎麼辦呢？
那就要轉換思路，利用寶寶喜歡的奶粉元素做出他們會喜歡的胡蘿蔔食品。比如今天做的這個胡蘿蔔造型饅頭，看起來非常的像胡蘿蔔，可愛的外表，用胡蘿蔔泥和奶粉和面，可可做點綴，吃起來奶香十足，就算是不喜歡吃胡蘿蔔的寶寶們也會喜歡。
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所需食材
中筋麵粉150g、奶粉15g、細砂糖25g、玉米油5g、酵母1.5g、水80g、胡蘿蔔190g
中筋麵粉10g、菠菜粉2g、細砂糖2g、酵母0.5g、水5g。
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做法步驟
胡蘿蔔洗淨去皮切成薄片，上蒸鍋隔水蒸10分鐘左右，熟了即可。蒸熟的胡蘿蔔和80克水一起倒入料理機打成胡蘿蔔泥。取其中9克左右的胡蘿蔔汁，室溫放至溫熱後加入1.5克酵母，攪拌至溶解。
先做胡蘿蔔麵團：把麵粉150g、奶粉15g和糖25g倒入和面盆裡，倒入剛才溶解好的酵母水，加入適量打好的胡蘿蔔泥。加水一起和成偏硬一點的麵團。再來做綠葉子麵團：同樣把0.5g酵母溶於水，麵粉10g、菠菜粉2g、細砂糖2g一起加水和成團即可。
胡蘿蔔麵團分成每個40-45克的小麵團，將麵團搓得細長一點，上面大下面小，這樣才有胡蘿蔔的外形。可可粉加入一點點的水攪拌均勻，用牙籤沾取可可液，在胡蘿蔔身上劃出紋路。綠色的麵團擀成薄面片，用刀切成若干條細細的麵條，5-6根一組，用牙籤插在胡蘿蔔頂部，上面沾點可可液。
做好的饅頭胚放在蒸屜裡，在溫暖處醒發25-30分鐘。鍋裡燒開水，放上蒸屜，轉中火蒸13分鐘左右，關火後再燜3-5分鐘開蓋取出擺好造型即可食用。
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小貼士
用打好的胡蘿蔔泥和面看起來比較接近實際的胡蘿蔔顏色，如果用胡蘿蔔汁的話顏色就會特別淺，不推薦使用哦。和面的時候，要少量多次添加胡蘿蔔泥，這樣比較好控制原料的量。