過年在家做的福氣滿滿的福袋饅頭，大人和小孩都愛吃的奶香小饅頭。
福氣福袋饅頭，福氣啦過新年，祝大家新年快樂！春節將至，做個福袋，迎春接福，春節聚餐露一手就是它啦。配方：新良玉米餃子粉250克，清水145毫升，白糖10克，鹽0.5克，乾酵母3克，甜菜根粉適量。
做法：1、取配方內清水化開酵母備用。2、餘下清水分次分量倒入麵粉，揉成光滑的麵團。3、分劑子，每個劑子擀成約0.5CM厚的面片，包入豆沙餡。（預留一個小劑子備用）4、用虎口法包起，不要完全收口，形成自然的袋口褶皺。
5、預留的小劑子混合適量甜菜根粉，充分揉勻，切一小塊搓成長繩形，在饅頭袋口繞一圈，綁個松結。6、鍋裡倒入足量清水，燒至40度左右，摸著不燙手。把饅頭放入鍋內蓋好蓋子餳發15-20分鐘。7、直接開大火蒸15分鐘。5分鐘上汽後改中火蒸，蒸好後在鍋裡悶至少5分鐘再開蓋。
操作要點：清水不要一次性全部加入，要分次分量，避免因麵粉吸水率不同而影響麵粉成團。麵團要充分揉透，揉至表面非常光滑，再進行下一步造型。麵團餳發時間不固定，一般15-20分鐘，但主要是以麵團狀態為準。蒸製時要注意控火，避免蒸汽太大造成個別饅頭漏氣。
大人小孩都愛吃的奶香小饅頭，非常宣軟，非常勁道奶香味十足，真的是特別好吃寶寶不愛吃饅頭就這樣給他做吧，既有營養又簡單，讓孩子愛上吃饅頭，而且做成這個大小又能鍛鍊小寶寶動手能力，趕緊學著做起來。
材料：麵粉500g、牛奶200g、酵母3g、白糖2勺。具體做法：1、500克麵粉加入兩勺白糖3g酵母，加200g溫牛奶攪拌成面絮揉成光滑麵團2、冬天天氣冷放入烤箱發酵一小時，醒發至兩倍大3、發酵好的麵團揉光滑排氣。
4、揉好的麵團揉成長條，用刀切成小塊，均勻擺在屜上5、上鍋醒發15分鐘，大火上汽蒸15分鐘，悶2分鐘在出鍋就這麼簡單，奶香小饅頭就做好了。淡淡的奶香味，特別好吃。而且裡面還可以加上餡料，紅豆啊，黑芝麻等。
尤其是黑芝麻含有豐富的鐵、鈣、蛋白質，而且能夠養發護髮，都是非常有好處的，前段時間種草的歸經閣芝麻丸就特別好，獨立包裝吃起來方便而且防脫髮效果真不是蓋的，但是太小的寶寶不要吃哦小貼士：1.做好的饅頭一定要二次醒發，這樣做出來的饅頭會更宣軟2.涼水上鍋蒸，水慢慢加熱使饅頭受熱均勻，是饅頭更加彭松3.蒸好的饅頭，等兩分鐘在揭開。
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