紅薯是我們日常生活中最常見的一種根莖類食物，又叫「地瓜」，味道香甜可口，含有豐富的植物纖維，易於消化，對人體有很多的好處！小編現在就給大家介紹幾種紅薯的美味吃法：
紅薯蘋果派
主料：低筋麵粉100g，黃油40g，糖10g，水35ml
輔料：烤紅薯1個
蘋果紅薯派的做法：
1.準備食材。
2.黃油軟化，倒入糖和低粉，用手把黃油和麵粉搓勻成粗粗的顆粒狀。
3.加水入壓揉成團，加保鮮膜鬆弛15分鐘。
4.紅薯去皮壓成泥，加入一大勺煉乳充分拌勻備用。
5.蘋果切成薄片。
6.泡在淡鹽水備用。
7.把鬆弛好的麵團擀成約3毫米的薄片。
8.蓋在派盤上，用擀麵杖輕壓過去，去掉多餘部分。（多餘的部分我又裝了一個小模具）
9.用叉子輕紮上孔。
10.把地瓜泥放入烤盤裡抹平。
11.再擺上蘋果片。
12.預熱烤箱，200度，放中上層，烤二十分鐘。
13.再移到烤箱的倒數第二層，烤約二十分鐘。
14.烤至表層的蘋果略有焦色取出具
15.出爐後馬上刷一層糖水。
常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。紅薯加糯米粉做的紅薯餅，糯糯的還有紅薯的香甜很喜歡吃。
紅薯餅
主料：紅薯1個
輔料：油適量，糖適量，糯米粉適量
紅薯餅的做法：
1.紅薯洗淨，去皮切片。
2.放在蒸鍋裡面，蒸15分鐘左右，蒸熟。
3.趁熱壓成泥。
4.紅薯泥中加白糖、糯米粉，要一點一點的加。
5.揉成麵團，麵團分成相等大小，用手團圓。
6.做了梅花形狀的，模具沾少許糯米粉，把麵團放在模具，按平，脫模。
7.平鍋放油，放入做好的小餅，圓形的把麵團按扁就可以。
8.小火煎制兩面金黃即可。
小貼士
小餅趁熱吃好吃，煎制要小火，這樣做出來的小餅顏色很好看，大火煎容易上色。
紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、多種維生素及10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被譽為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管的彈性，對防治老年習慣性便秘也十分有效。有誤區認為紅薯會導致發胖，其實恰恰相反，紅薯的膳食纖維可以幫助瘦身、健美、防止亞健康，通便排毒，只要適量食用，完全不必擔心會發胖。
南瓜香薯餅
主料：紅薯2個
輔料：牛奶適量，糖適量，糯米粉適量，紅薯澱粉適量，南瓜適量
南瓜香薯餅的做法：
1.準備原材料。南瓜和紅薯的比例沒什麼限制，按自己口感喜好決定。
2.紅薯去皮，切薄片。
3.南瓜去皮，切薄片。
4.一起上鍋蒸至軟糯，取出到處蒸出的水分。
5.取其中一種食材放攪拌機加少許牛奶、白糖打成泥。
6.然後混合另一種食材一起打成細膩的泥。
7.打至完全細膩後倒出，混合糯米粉、少量紅薯澱粉和成麵團。
8.揉制均勻後，分成大小相當的小劑子，搓圓、按壓成小餅。盤內抹薄油，放好入冷藏室稍稍定型。
9.定型好的小餅取出，用紅棗、白芝麻裝飾。
10.鍋內放少量油，油熱放放小餅煎至兩面金黃，用吸油紙吸去表面餘油，即可食用。
小貼士
食材蒸好後一定要先倒出水分，再打成泥，太溼會需要放入太多的糯米粉，那麼口感和味道都不好了；牛奶要少放，只是為了增加細滑的口感和奶香味，放多了同樣會讓麵團軟榻不成型 糯米粉和紅薯、南瓜泥的比例按自己口感喜好決定，要想口感Q彈一些，可以稍微多放一些糯米粉；不過如果糯米粉放的多一些，就建議用油炸而非煎烤方式，否則小餅內部不容易熟 我用了紅棗和白芝麻做裝飾，沾白芝麻之前要刷一層蜂蜜；還可以依照自己的喜好做成鹹味的，只需要把白糖換成鹽，然後用其他蔬菜做裝飾即可。