7月成熟的果子,人稱「生命之果」,鈣是蘋果的20倍,別錯過了

2020-12-20 美食傑減肥課堂

轉眼到了7月，有種特別好的果子成熟了，7月成熟的果子，人稱「生命之果」，鈣是蘋果的20倍，別錯過了。它就是無花果，少有的跳過開花這個步驟，直接長成果實的一種水果，這也是它名字的由來，另外和其它水果不同，無花果分布非常的廣泛，幾乎沒有什麼氣候限制，所以產量比較高，含有豐富的碳水化合物，膳食纖維，蛋白質等營養物質，大家可以隔三差五買著吃一吃，老少皆宜，家裡常備，小孩吃了身體好，女人吃了美容養顏，大家試試哦！

無花果塔

By 開心豆ht

配料：

塔皮 ：、黃油 70克、細砂糖 2克、精鹽 1克、低筋麵粉 106克、雞蛋黃 4克、水 1克、蛋撻液 ：、全蛋液 45克、糖粉 15克、奶油 60克、無花果 適量、學廚7寸長方形塔模 1件

烹飪步驟：

1.稱量好所有材料備用，烤箱180度預熱

2.麵粉提前過篩

3.軟化好的黃油

4.加入細砂糖和鹽，用蛋抽攪拌均勻

5. 篩入麵粉

6.攪拌成沙粒狀

7. 蛋液和水混合均勻

8.將蛋黃水倒入麵粉中

9.藉助刮刀攪拌成團

10.用保鮮膜包住放入冰箱冷藏1小時以上

11.用的時候取出回溫

12. 然後隔著保鮮膜擀成比模具稍大的麵皮

13.蓋在模具上面，用擀麵杖壓去多餘的

14.用叉子在上面均勻的插孔

15.然後蓋上烘焙油紙，上面放上烘焙石，靜置15分鐘

16. 放入烤箱160度30分鐘，取出烘焙石，然後在烘烤5分鐘

17.取出備用

18. 蛋液中加入糖粉攪拌均勻

19.倒入奶油，輕輕攪拌不要起泡沫

20.過篩倒入蛋撻液

21.放入烤箱180度15分鐘取出

22. 五花果切成小塊

23.依次擺到塔液上

24.然後再次放入烤箱，180度10分鐘

25. 取出即可脫模

26.成品

27.成品

28.成品

29.成品

30.成品

31.成品

烹飪小貼士：

1、無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。無花果是無公害綠色食品，被譽為「21世紀人類健康的守護神」。2、無花果的外表以豐滿的、無瑕疵的為好，個頭要儘量大一些；如果無花果發出一股酸酸的氣味，一般代表無花果已經壞了，不宜購買；用手摸無花果，要選擇柔軟，但不是糊狀的。無花果分夏季、秋季兩種，一般夏季的無花果個頭大，質量也比較好，而秋季的個頭相對比較小，質量稍差。參考文獻 胡敏 《營養師隨身查》

大家常吃無花果嗎？

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