現在的蘭州拉麵比起以前是越來越不好吃，價錢也是越來越高！有網友表示理解畢竟蘭州拉麵這一做法，人家房租不要錢啊，水電費人工費不要錢啊。你想想牛肉多少錢一斤，要想牛肉多你直接讓人家給你炒一盤不就是了。不捨得花錢又想牛肉多，這就是大部分中國人的素質，所謂的蘭州拉麵本來就是假的，那都是青海人打著蘭州的旗號開的，真正的蘭州拉麵叫做蘭州牛肉麵，兩者的口感有明顯差別。蘭州沒有拉麵，假的蘭州拉麵倒閉了也好，省得李鬼冒充李逵害人。現在蘭州拉麵李鬼太多，一些拉麵館味道太差勁，面拉的也粗，煮的硬，長此以往，蘭州拉麵牌子要倒了。
蘭州拉麵牛肉少，湯多面少而且寡談無味而且又貴，不喜歡吃是對的，而刀削麵則面多湯美而且便宜實惠我支持刀削麵！有網友分享自己家那裡市面上所有的麵條，安徽牛肉板面最實惠，他經常去的一家，小碗6塊、大碗7塊，雞蛋1塊、豆腐1塊、烤腸1塊、丸子2塊。標配是小碗加雞蛋、豆腐，因為經常去是老顧客，老闆給多加青菜，9塊錢吃飽吃好！
欲問青天，這人生有幾何切！現在的山西刀削麵有幾個是山西人開的，多的是外地人，用的都是機器削麵，味道也不如本地人正宗！作為山西永濟的我深感憤怒，刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。稜鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。在山西各地的刀削麵中，最出名的莫過於大同的刀削麵。
我們北方人對於包子麵條豆漿油條的執著別的地方可能都不太懂！任何一個北方黃河流域的城市裡的居民小區，只要是有餐飲經營的，你很有可能找不到KFC、找不到必勝客、找不到麥當勞，但是包子鋪，麵館兒，炸油條攤子隨處都是！而且越是這種小店吧，他們每家的生意都不錯！一位南方的網友是這麼說的，雖然自己是南方人，但他讀大學在河北，吃的馬蘭拉麵，皖南牛肉板面，鍋魁米線，都是好吃到爆，還有我們北方的豆腐腦沾餅，河南的面，味道好極了！面沒了面味，人沒了人味，還能吃出面味？