鹽醬醋，調出萬千滋味！大家好，我是尋食小哥：在家就能做的黃燜雞米飯，方法簡單，肉質滑嫩，學會不用花錢買了
最近幾天家裡一直陰雨天氣，氣溫也一下降了好幾度，剛開始一點也不適應，凍得連飯都懶得做了。因為一個人比較隨意，我就是連吃了幾天樓下的黃燜雞米飯，點一份要15元，一天吃兩頓，幾天下來錢包也吃不住了。可是又捨不得人家那個味道，沒辦法就在網上學了一些人家自製的黃燜雞做法，期間也自製了幾次，感覺也不是太難呀！在家就能做的黃燜雞米飯，方法簡單，肉質滑嫩，學會不用花錢買了
個人在家自製的黃燜雞米飯，雖然沒有人家店裡的味道濃，但是好處還是很多的。第一就是食材可以隨意搭配，第二就是環境衛生有保障，關鍵還是自製的雞肉鮮香味美、肉質滑嫩，再加上濃濃的湯汁，還真得能吃下好幾碗米飯呢！今天就把詳細做法分享給大家，學會以後不用花錢買了。15元一份的黃燜雞米飯，在家做最省錢，食材隨意搭配，出鍋特下飯
準備食材：雞肉700克、幹香菇13朵、青紅椒各1個、生薑5片、白糖2勺、老抽1勺、生抽1勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、蠔油2勺、食用鹽和食用油適量。
詳細做法：1.做之前先把準備好的幹香菇提前用溫水泡發，泡好的香菇控幹水分撈出，香菇水一定要留下來備用哦！
2.準備一個乾淨的空碗，把買來的新鮮雞肉用清水洗淨後放入碗內，然後再加幾片薑片、1勺老抽、1勺生抽、2勺料酒、 1小勺胡椒粉和1小勺食用鹽，之後下手把調味品跟雞肉一起充分抓勻，最後醃製半小時左右即可。
3.炒鍋內放入適量食用油，油溫燒熱後，把醃製好的雞塊下入鍋內用小火煎炒至焦黃。這裡大家記得把醃肉的薑片也一起下鍋，這樣能有效去除雞肉的腥味。
4.泡發好的香菇擠出水分後下入鍋內翻炒，待香味出來後，依次在鍋內加入2勺耗油，2小勺白糖翻炒片刻，之後再把保留的香菇水倒入鍋內，水不夠可以用開水也行，最後用中火燜煮20分鐘。
5.鍋內燜煮20分鐘後，開蓋加入適量食用鹽調味，最後再用大火收至湯汁濃稠後，再把提前切好的青椒、紅椒炒到斷生就能出鍋了享用了。
以上就是自製黃燜雞的全部做法，大家看完後有沒有學會呢？其實這裡有幾點要提示大家，第一是黃燜雞的特點是姜味、香菇味濃鬱，所以做這道菜一定不能省略姜和香菇。第二是青椒、紅椒一定要留在出鍋前放下去，不然味道出不來。如果大家有時間的話，可以做一份給家人嘗嘗，相信你和家人都會很滿意的。
喜歡的話請給個小小的關注，每天都會分享更多美食故事給大家！你的關注、轉發和留言是對小編最大的支持和幫助，有哪裡不對的地方，也歡迎你提出寶貴意見，謝謝！