餃子是我們中國人最為熟知的一種美食，它不僅僅是我們日常生活中的一到小食物，更代表了中國的一種最傳統的文化，只要外國人提及餃子，他們就一定會想到中國，是不是有點引以為傲呢？那麼對於餃子的做法，你又吃過幾種？想不想嘗試更多種類的餃子的做法，不如和小二一起跨進多種多樣的餃子的世界裡品嘗各色各樣的餃子吧，今天小二就跟大家分享餃子的新吃法，學會這四種包法，包餃子時你能露一手！
第一種做法：玫瑰花煎餃
這種餃子的做法，整個過程都是純手工的，從擀皮到拌餡兒到包製，都是需要我們自己動手來做的，這種方法叫做玫瑰花煎餃，那一定得有一個玫瑰花的顏色與模樣吧，首先這玫瑰花的顏色就得從擀皮的步驟中獲得，想要餃子皮變成另一種顏色該怎麼做呢？當然是通過蔬菜榨汁了。
而甘藍也許就是一種最好的選擇，它是一種紫紅色的蔬菜，把甘藍放進榨汁機中進行榨汁，然後把榨出來的甘藍榨汁放進擀餃子皮的麵團中進行均勻揉和，然後用擀麵棒擀成一條一條的圓棒狀，用刀切成一小段一小段的，便可以開始擀皮了，擀出來的皮必須又圓又薄，等到擀皮的步驟結束後，就要準備包玫瑰花的形狀了，玫瑰花的形狀需要三張餃子皮才可以做出來，將三張餃子皮，疊加排列，然後放入肉餡，再從首段慢慢的卷到尾段，這樣就變成了一朵玫瑰花的形狀了，然後把這些玫瑰花餃子放入平底鍋中用油煎制，等上一會兒時間就可以品嘗到玫瑰花煎餃了。有沒有get到這種做法呢？是不是想馬上動手自己嘗試一下呀？看到紫紅色的玫瑰餃子就真的感覺到是，一顆一顆的玫瑰花一樣，在色香味上可謂是面面俱到呀！
第二種做法：水晶蝦餃
要說到這水晶蝦餃他也屬於廣東早茶的一種小美食呢？那麼他應該怎麼做才能算得上一道地道的餃子美食呢？首先我們需要準備一些它必備的食材，有新鮮蝦仁、澄面、澱粉、生粉、肥肉、竹筍、芝麻油等。
第一步我們就得把新鮮蝦仁不停的剁成泥狀，然後再蝦仁泥中放入肥肉，竹筍，芝麻油，鹽，糖，最後再加入適量的澱粉，將所有的食材和在一起，把這些都做好了之後放在一邊待用，然後再進行下一步，用一隻飯碗加入一定量的澄面生粉，以及適量的糖和油加入一定量的沸水進行攪拌，等到碗中的麵團差不多即將成型，就可以把它放在砧板上了，然後進行揉捏，把它揉捏均勻，把麵團揉捏好後放在一旁讓它發酵幾分鐘，然後在在麵團上撒入適量的生粉，把整塊麵條搓成一段長條，然後用刀均勻切成一小段，再用擀麵杖把一小段一小段的麵團擀成餃子皮，當餃子皮都捏好後再放入肉餡然後用手做出一定的褶皺狀，最後放入蒸籠中進行蒸煮即可。蒸煮熟了之後便能看到晶瑩剔透的蝦餃。薄而透亮的外皮裡面包裹著粉嫩嫩的鮮肉，直叫人口水不止，垂涎三尺！
第三種做法：芝士烤餃子
最初的步驟還是擀餃子皮啦！首先放入麵粉適量的水將麵粉，用手揉捏成團，在形成光滑的麵團之後放在一邊讓麵團醒幾分鐘左右，然後把麵團，切成一小塊一小塊，再用擀麵杖把一小塊的麵團擀成餃子皮，第一步完成好後，下一步就是準備餡料了，在一隻大碗中放入已經絞好的豬肉餡加入一定的，蔥姜蒜末以及料酒，將這些調料與豬肉餡糅合在一起，然後再切入少許香菇丁，把香菇丁放入碗中與所有東西融合，即可，最後把已經調製好的肉餡放入餃子皮中，用手捏出一定的褶皺狀形成花樣，最後一步則是，把餃子放入蒸盤中，然後放入烤箱裡，讓餃子在烤箱中烤上幾分鐘，然後，取出來在將餃子進行翻轉再放入烤箱中烤上幾分鐘，然後再從烤箱中取出撒入一定量的芝士，再放進烤箱，等上幾分鐘就可以出鍋了，鮮香吃皮的芝士與餃子的香味混合在一起簡直誘人極了。咬上一小口更是讓人讚不絕口。
第四種做法：冰花煎餃
步驟和之前的都一樣，準備好餃子皮和肉餡包成，一定花樣的成型餃子，首先要在鍋中放入一定量的油，然後把成型的餃子，均勻的擺放在鍋裡面，然後再往鍋中道上一定量的水，蓋上鍋蓋，讓餃子在鍋中悶上幾分鐘，這幾分鐘我們也不能閒著，我們需要準備澱粉水，是用來做冰花用的，只需要將澱粉和純淨水按照一定的比例混合，然後攪拌均勻即可，然後看向鍋中，鍋中的水分差不多已經燒乾了，然後把剛剛調製好的澱粉水倒入鍋中，不需要倒太多，只需要超過餃子的底部就好了，然後再蓋上鍋蓋讓餃子在鍋中燜熟即可，為了讓冰花完整的呈現在盤中，我們需要準備一個盤子直接扣在鍋中，然後將鐵鍋翻轉，讓冰花與煎餃同時扣在盤子中即可，在品嘗的時候可以拌上一定的蘸料進行品嘗味道也許會更好哦！
看了這麼多種花樣餃子的做法，有沒有心動的感覺呀？是不是終於知道了山外有山，人外有人，餃外有餃的「道理」呢？不如趕快跟著教程學起來吧！等到下次家庭聚會的時候可以大顯身手一把，讓他們都嘗嘗你這不一般的手藝。也讓自己感受感受，除了水餃之外原來也可以有這麼多種餃子的做法。相信你會讓他們大開眼界的，趕快動手做起來吧！
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