教你用最簡單的食材輕鬆做一鍋美味的三鮮湯,5元都不到太實惠了

2020-12-19 1粗茶淡飯1

炒了幾個菜，一看湯還沒做，趕緊找找還有什麼食材。西紅柿還剩一個了，再一看，冰箱裡還剩一小把金針菇，這多不多少不少的，乾脆湊一起做個湯得了。不過，光就西紅柿和金針菇未免也太素了點，所以，又從冰箱裡拿出點豬肉餡，做成肉圓放進去，一鍋美味的三鮮湯就做成了。這樣的葷素搭配，既鮮美又營養，既不寡淡也不油膩，特別適合夏季食用。

【金針菇番茄肉圓湯】

食材：西紅柿 1個、金針菇 60g、豬肉末 50g、油 少許、鹽 2g、薑末 2g、蔥花 2g、白胡椒粉 少許 雞精 少許、玉米澱粉 2g

製作步驟

1、備好所需食材

2、西紅柿去皮切小塊

3、金針菇切去根部，再從中間切一刀

4、肉餡中放入鹽、蔥花、薑末、白胡椒粉、玉米澱粉順一個方向攪拌上勁

5、鍋中倒入少許油，油熱後放入蔥花爆香

6、放入西紅柿翻炒

7、炒出湯汁後倒入大半鍋熱水，放入金針菇，加蓋，小火煮5分鐘

8、取一小塊肉餡，用勺子在手上滾圓

9、放入鍋中，肉圓全部做好後，加蓋再次煮5分鐘

10、肉圓煮熟，漂浮起來後，放入鹽和少許雞精調勻即可

小貼士

肉餡一定要朝一個方向攪拌上勁，這樣做出來的肉圓才嫩滑不會散

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