大家好我是食妹一個喜歡做美食的南方姑娘，今天很高興又和大家見面了，距離上次分享已經時隔半個多月了，今天食妹就分享關於茄子的美食，食妹是個茄子控，食妹是個農村的孩子，很小的時候家裡為了供我們讀書種很多的蔬菜來買，特別是茄子家裡種了很多年，家裡最愛吃茄子的就是我了，每次下午放學回家食妹就會到家裡的菜園裡摘茄子晚上給老爸煮給我們吃，唯獨我吃茄子，家裡人說吃膩了，他們都不愛吃，可見我是對茄子情有獨鍾啊。
其實食妹呢也不是跟大家分享關於食妹的童年，只是分享肯定還有很多像我這樣愛吃茄子的人，愛吃不膩的那種，那麼話不多說現在就馬上分享給大家，我們先把食材準備好，準備的食材也不多製作也簡單。
芝士牛肉焗茄子準備食材：4個茄子，食用油，芝士，2斤牛絞肉，洋蔥，紅椒粉，胡椒粉，奧勒岡，鹽巴，100毫升番茄膏，300毫升番茄糊，200克奶油，500毫升牛奶，2個雞蛋；
芝士牛肉焗茄子製作步驟：
步驟、茄子清洗乾淨用刀把茄子的頭部切掉，再用刀給茄子挖空心，挖好了之後就刷上一層食用油，刷得稍微多一些，我們知道茄子吸油很厲害，刷好了之後就放旁邊備用，洋蔥、蒜頭切成丁放旁邊備用；
步驟、準備一個炒鍋加入適量的食用油開火燒熱，再把2斤的牛絞肉放到鍋裡翻炒，等到牛肉變色了之後就加入調料洋蔥、蒜末、紅椒粉、胡椒粉、奧勒岡用鍋鏟攪拌均勻繼續翻炒至熟即可，最後再倒入番茄膏和番茄糊混合均勻；
步驟、炒好的牛肉分別放入剛剛準備好的茄子中，茄子也不要挖得太深了，不然等一下烤的時候茄子很容易軟爛這樣餡料就很容易漏出來；
步驟、準備一個鍋放入奶油開火融化，接著加入500毫升牛奶，把牛奶和奶油加熱至變稠，像上圖一樣即可，煮到這樣的程度之後就用刨子把 芝士刨成絲放到鍋中和牛奶奶油一起，再加入2個雞蛋液，開小火攪拌均勻直到芝士融化即可；
步驟、接著就是把芝士倒入茄子頂部，其實準備的醬料4個用不完，這4個只是示範分享給大家的看的，放完了之後放到烤箱用170度烤20分鐘就可以了；
20分鐘之後就完成了，看起茄子還不錯呢，芝士奶油也趕緊很好吃的樣子，是不是很簡單；
用叉子叉起一塊來吃了，芝士拉絲還有股牛奶、和牛肉的味道，感覺就像是吃肉末茄子一樣，好了今天食妹就分享到這裡，喜歡的朋友請關注轉發吧，我們下期再見。
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