今天繼續宅家，埋頭在電腦前看資料、做報表。中午於百忙之中吃碗麵，邊吃邊想著家裡的烘焙油紙用完了，得趕緊訂兩卷，於是順手點開某購物網站，然而萬沒想到，平日裡最尋常的矽油紙，居然好多常見的牌子都沒了貨。天啊，這是個啥情況？盛傳宅家其間，全民都在搞烘焙，開始還不信，居然是真的？這也太嚇人了吧！哈哈，那咱也不能落後啊，趕緊曬曬我這陣子做的麵包吧！
1.花生麵包卷。
這款小麵包卷卷絕對算得上顏值與風味齊飛那種類型的。造型看上去有點點難的樣子，其實整形手法相對簡單。想要卷得漂亮，一是面片擀開時要儘量薄些，花生醬還要塗得又厚又勻，捲起時則要一點點慢慢來，儘可能卷得緊實一些，還不能用力拉扯麵皮。切的時候也有個小技巧，就是用棉線代替刀子進行切割，這樣切口特別齊整，面卷還不易擠壓變形。不愛花生醬做餡心，也可以替換成巧克力榛果醬甚至沙拉醬，隨您喜歡就好！
2.香腸手撕麵包。
不愛吃甜麵包？那麼這款淡鹹口兒的應該能夠討得您的歡心。紅皮腸加千島醬的組合鹹香適口，一片片撕著吃，簡直不要太過癮。整形的手法既簡單又好玩。我們將麵團按扁、擀開成為長方形的薄片，均勻塗抹千島醬，撒香腸丁，然後橫向切成四條，一片片疊壓在一起，再縱向切成長方形的小面片，將這些小面片豎立起來均勻碼入中空模具中就完成了。面片經過發酵和烘烤的過程形成漂亮的花環造型，顏色也十分喜人。
3.巧克力脆皮水立方小吐司。
超愛四四方方的水立方小吐司，看上去萌萌的，一個人吃也毫無壓力。這款小吐司不僅有香脆的巧克力脆皮，內中也暗藏乾坤，有四層奧利奧夾心，口感非常有層次，頂皮酥脆、麵包層暄軟、奧利奧餡心香甜，讓人吃一口就停不下來！雖然脆皮看著是在頂部，其實製作的時候卻是壓實在模具底部的哦，在脆皮之上，我們再一層面片一層夾心地堆疊起來，整形就完成了，一點難度都沒有對不對？如果說要列一個我肯定會重新擼過的麵包清單，我想這款必在其中。
4.咖啡堅果奧利奧麵包。
咦？又是奧利奧？沒錯，這款麵包的夾心跟上面的那一位是一模一樣的。因為那個夾心實在太好吃，忍不住一下多做了些冷凍在冰箱裡，需要的時候取出來回溫就可以拿來做，真是方便！除了奧利奧，這個麵包裡面還用到了我最愛的兩種元素：咖啡和堅果。如果您也是咖啡控和堅果控，同時又是奧利奧愛好者，那您不妨試試看。別說早餐，就是下午茶來上一片，我敢說，那風味比蛋糕都不差！
5.夏巴塔麵包。
這款麵包外形看上去質樸無華，沒有任何花哨的地方，您可能會覺得它肯定好吃不到哪裡去。其實不然，夏巴塔雖然無油無糖，然而漫長的發酵過程卻賦予了它較普通麵包更為自然而濃鬱的麥香味。是的，無油無糖，您沒看錯！簡直是減肥和健身朋友的福音！而且它還完全不用揉面、也不用整形，概況起來就是攪拌、發酵、再攪拌、再發酵，實在無愧懶人麵包的名號。覺得很容易、想要嘗試對不對？那麼從您開始倒麵粉算起到你吃上烤好的夏巴塔差不多前後需要十幾個小時的時間哦，而且麵團如此溼軟也是非常有挑戰的一件事，新手朋友要有心理準備哦！
以上還只是我這陣子宅家裡做的烘焙作品中的一部分。不知道大家都做了什麼好吃好玩的？歡迎您留言分享哦！