鄭州這家景泰藍涮鍋,肥嫩羊肉卷丸子涮出京味,花了不到一百塊錢

2020-12-19 老鄭州的吃喝玩

鄭州老北京涮肉，大宅門前的石獅子和高高掛起的紅燈籠，預示著辭舊迎新的吉祥如意。景泰藍銅鍋的高湯裡，漂浮著小紅棗和香菇片，下面的炭火燒的很旺，煙囪上冒著蒸騰的熱氣，偶爾還會飄著白色的菸灰。

鮮紅的鈣質羊肉卷，在鍋裡七上八下的涮煮，改變了它原有的顏色，變得更加圓滑肥嫩，蘸著芝麻醬散發的韭花味兒，入口還是很柔軟細膩，但是似乎缺少點鮮味兒。

花色的烏雞卷，圓潤的丸子，清脆的冬瓜片，耐嚼的川粉，依次入鍋，沸騰的湯水，變得熱氣滾滾，涮出了老北京傳統的京味兒，吃飯的氛圍，越來越熱鬧，變得春暖花開。

如果你喜歡吃辣鍋，千萬不要點清湯鍋，這是一兩盤辣椒醬解決不了的，吃著有點索然無味。這家涮鍋雖然比火鍋清新，但是比起鄭州的鴻茂齋，二力涮鍋，味道還是差了很多。

老北京涮鍋

人均消費：65

地址：隴海路大商新瑪特四樓

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