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明明長得一模一樣,為何一個叫生蠔,一個叫牡蠣?原來區別在這兒
區別牡蠣在北方常被稱作海蠣子、牡蠣，而在南方無論生熟都叫生蠔，也有叫「蠣黃」或者「蚵」（he）的，如閩南地區有名小吃「蚵仔煎」。隨著市場需求的增加，這類生蠔開始被大面積養殖，因此人們餐桌上的大部分生蠔都是人工養殖。
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國產刺身級生蠔表現如何?
海鮮指南吃貨團第8期 醉蠔生活館·生食級生蠔雖然強調了生食級，但是選擇碳烤生蠔這種做法的品測員最多，普遍反應「不縮水」、「加了蒜蓉也蓋不住鮮味」，也有品測員因為它出色的表現，表示如果有下次一定會嘗試生食。
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【吃貨必讀】去南澳州旅遊必吃美食介紹——海鮮
可切開後的肉質鮮嫩肥美，口感清爽，不斷挑逗著味蕾~作為吃貨，放過它可是會抱憾終身的！ 此外，這裡的青口採用繩釣養殖，將捕撈的野生青口稚貝「種」到水下3至20米深的繩子上，收穫時拉起，青口尤其乾淨！藍青口比黑青口更勝一籌，質地鮮甜又純淨，入口感覺像黃油一般柔軟輕滑，吃貨們，饞了嗎？
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乳山生蠔為什麼這麼火?它與其它生蠔有啥區別?
品種不同，乳山生蠔是養殖的太平洋生蠔，太平洋生蠔較其他夏季蠔，個更大，肉質更細嫩； 以下引用百度百科對太平洋生蠔簡介：太平洋牡蠣是牡蠣類中個體較大的一種貝類，俗稱真牡蠣。其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，含蛋白質45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%，碘的含量高於牛奶和雞蛋，此外，還含有多種維生素及微量元素，有海洋牛奶之美稱。
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日本人生吃肉質偏黃的大生蠔,網友:這生蠔能吃嗎
而跟吃貨出來，當然少不了吃的，除了水果，一般都會選擇在路邊的燒烤攤上喝點啤酒、擼串，這是非常美好的事情。而一般在這個季節來說生蠔是非常多的，所以去吃燒烤一定不能少了它，都知道生蠔營養非常豐富，被稱為海底牛奶，能夠滋陰壯陽等功效，所以好多人都超喜歡吃。
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生吃三文魚?要注意正確的食用方法
這一信息發布就將虹鱒魚名正言順的歸類到三文魚的種類之中，讓很多人無法接受的是，三文魚通常的吃法都是生吃，品嘗其鮮美，而虹鱒魚因為是淡水魚，並且魚體內含有大量的寄生蟲，如果生吃這樣的淡水魚，會影響人的身體健康，嚴重者會威脅到生命。一說起三文魚，我們首先想到的是聞名於日本的美食，然後想到的就是來自挪威、紐西蘭、加拿大的三文魚。
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乳山、湛江、福建,哪個地方的生蠔最好吃?五星級酒店大廚這樣說
其實，生蠔不僅好吃，它還有一個很大的優勢，那就是非常乾淨。因為生蠔生活在水質非常好的海裡，而且它在生長當中不同的吐納海水，所以即使不加入任何調味品，生蠔也會有淡淡的鹹味。而且由於生蠔生存的水質非常好，因此它吃起來十分的健康。目前，國內盛產生蠔的地區比較多，其中比較知名的就是乳山、湛江、福建等等，這三個地方主要以養殖出產優質生蠔而知名。
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這3種可以「直接生吃」的海鮮,肉質細嫩沒腥味,過年趕緊安排上
像小編小的時候，如果能在逢年過節的時候吃上一頓海鮮，就是非常開心的事情了，小編以前非常羨慕住在海邊的人，因為他們可以天天吃海鮮，想想都覺得是非常土豪的象徵，比起我們日常的葷菜來說，海鮮的味道會更加的鮮美，而且營養也非常的全面，重點是海鮮中的魚蟹蝦，肉質都非常的鮮嫩。
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牡蠣產業迎來新生機——大連獐子島三倍體牡蠣引領牡蠣產業健康可...
同時還存在繁殖期大量排卵對海域的生態造成汙染，已經影響到牡蠣養殖的可持續發展。 近幾年，新品種三倍體牡蠣開始在遼寧、山東、河北等地海上養殖盛行，該品種具有生長速度快、抗逆性強、肉質飽滿、殼形美觀、四季可食等優勢，為牡蠣產業帶來了新的生機與活力，逐漸取代了傳統二倍體牡蠣，成為漁民們養殖的新寵。
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燈塔水母乳山生蠔幾月份最肥,最佳食用季節?
澳大利亞、紐西蘭和南非這幾個海岸線尤為綿長的國家出產的生蠔正是蠔中極品。 亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，中國分布很廣，北內起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。很多喜愛吃生蠔的人其實對於生蠔在哪個季節是最好的並不了解得很清楚。 那麼，到夏季，我們就沒有適合的生蠔吃嗎？
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法國吉拉多生蠔,生蠔中的「勞斯萊斯」?
不要像當初懵懂的我，拿著打開的生蠔，問一美食前輩，「生蠔裡的海水，是不是有些黑心商人，為了加重分量，故意加入的啊？」誰知，前輩接過吉拉多生蠔，先是一口喝掉裡面的海水，再把蠔肉吃掉，然後，瞪大眼睛對我說，「鄭小獺，吃吉拉多生蠔，這股海水是它的一部分，可鮮美了。
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日本的萬物皆可生吃,在日本可以生吃的東西能超乎你的想像!
說到日本，很多人的第一反應就是刺身，那些被整齊的切成一口大小的深紅色鮪魚、肥美的鮭魚、晶瑩剔透的三文魚等，都是在日本料理中很常見的生鮮，不過真的去到了日本的話，能品嘗到的美味刺身可不止於此，但是有一些刺身看起來怪怪的，讓人難以接受，對於很多吃貨來說，卻是不可錯過的美食
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徐記海鮮尋蠔之路:來自法國海灣的頂級生蠔刺身
對於我這種內陸吃貨來說，沒有什麼快樂可以比得上一口鮮美到不行的海鮮。就比如我這次吃到的吉娜朵生蠔刺身，它們來自千裡之外的法國海灣，徐記廚師用小刀撬開生蠔，小心把生蠔放置在碎冰之上，略帶海水的生蠔通透光亮，它的新鮮程度甚至連蠔的裙邊仍似在舞動。我左手託著蠔，右手用小叉將肥美的蠔肉連著裡面的海水一併送進口，一瞬間，仿佛被法國獨有的海洋氣息包圍。原來這就是法國頂級生蠔的味道！
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什麼樣的蝦適合做刺身,分享三種刺身,牡丹蝦、紅魔蝦、南極螯蝦
刺身是一種料理方式，又名刺生，說白了就是生吃，把新鮮的魚、貝類等食材切成薄片或是將整隻蝦放在冰塊上，再用芥末、海鮮醬油等調料調成醬汁一起食用。那麼用蝦做刺身，選取什麼樣的蝦最為合適呢？首先，既然是生吃就要選寄生蟲少的蝦來食用，那麼海蝦就是首選。其次，因為是生吃，吃的就是原汁原味，所選的蝦應該是味道鮮甜，口感細嫩些的，最好是鮮活的，如果不是活蝦也要保證它是新鮮的。下面我就來分享三種極品海蝦刺身，牡丹蝦刺身、紅魔蝦刺身、南極深海螯蝦刺身。
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奶香、榛果、蜜瓜……居然是生蠔的味道?
貝隆生蠔是法國的傳統蠔種，有著「生蠔之王」的美譽，特點可以用三個詞概括：形狀扁、口味重、價格高。 ■ 吉娜朵生蠔（Gillardeau oyster） 如果貝隆生蠔是「生蠔之王」，那麼吉娜朵生蠔可以說是「蠔中皇后」。每一顆吉娜朵生蠔都需經過59道繁複的養殖手法，歷時4年以上才能上市。
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生蠔非常好吃又簡單的做法,味道鮮美,清香無比
生蠔是現下非常受歡迎的海產品之一，主要成分是水、蛋白質、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、核酸、各類礦物質（鈣、鎂、鋅等）、糖原、脂溶性和水溶性維生素等營養物質。燒烤城裡經常看到烤生蠔，還有其他的吃法，比如鐵板生蠔、清蒸生蠔、生蠔可以直接生吃，味道就非常鮮美，蠔油的提煉主要來自生蠔。
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刺身界的大事件!三文魚到底能不能生吃?
不知道吃貨夥伴們有沒有看新聞，刺身界最近有大事件！近日央視財經報導，我國的青藏高原很早以前就開始養殖三文魚，目前已經佔據了國內三文魚三分之一的市場。此節目播出之後，一石激起千層浪。加上大部分人都聽說過淡水養殖的「三文魚」有寄生蟲的風險，讓很多喜歡是吃三文魚刺身的網友不淡定了，這還能不能讓寶寶好好吃魚了？
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中國哪裡的生蠔最好吃?
▲牡蠣養殖在牡蠣的各種別稱中，生蠔這個名字被叫得最響，它源於粵港澳地區，並不是說蠔只能生吃，而是為了和曬乾的蠔豉區分開來。所以，烤熟的生蠔還叫生蠔，一點毛病沒有。02中國哪裡產的生蠔最好吃？▲三門有「中國小海鮮之鄉」的美譽三門也是重要的海產品產地，這裡盛產著名的三門青蟹，這裡出產的牡蠣也是個大肥美、肉質脆嫩，十分鮮美。在北方，山東是重要的牡蠣產地之一。
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三文魚不能吃了,這5種刺身都吃過的不多,特別是最後兩種
今天給大家說說刺身。近期由於中國進口的三文魚導致多人感染新冠病毒引起了社會的關注，導致國內商家紛紛將三文魚下架。這對於喜歡刺身的吃貨來說無疑是一大損失，不過好在還有很多東西可以作為刺身來吃。你都知道還有哪些可以刺身的歡迎評論區留言分享。自從人類發現和掌握了火的使用後，食物都煮熟了再吃。長此以往形成的觀念就是生的東西不能吃，特別是肉類。