綠茶太苦?手把手教您泡一杯好喝的綠茶

2020-12-23 騰訊網

前言

綠茶出現的時間早，古人誇讚的茶，通常就指綠茶。

但為什麼我們泡出來的綠茶，卻總是沒有古人描述的那麼好喝呢？難道是他們舌頭集體出了問題？

恐怕不可能吧！出問題的明明不是古人的舌頭，而是我們的衝泡方法，以及品飲方法。明明很好喝的綠茶，沒有用對方法，就變得只有濃和苦，沒有甘和鮮。

這一次，多傑老師請他的助教施雨欣，將綠茶泡法、喝法都畫了出來！一起學起來吧！

文 | 楊多傑

圖 | 施雨欣

綠茶

應該怎麼衝泡？

多說

衝泡綠茶，選具和方法很重要。

先看看常見的器具與方法是否適合綠茶。

常見的綠茶衝泡器具是玻璃杯。但玻璃傳熱快，易燙手。而且耐高溫、適合品飲的玻璃造價不低，所以市場上常見的玻璃杯大多並不符合標準。所以玻璃器皿並不推薦。

在衝泡方法上，綠茶不適合衝泡多次，也不建議茶水分離。不應以他的衝泡次數和其他茶類進行比較，物盡其用更重要。品飲兩次為宜。

於是這一次，將綠茶品飲一次，品飲兩次的衝泡方法，分別給大家畫出來了！看圖！

喝一次

喝兩次

綠茶

應該怎么喝？

多說

綠茶好看是人盡皆知。

品飲她時的享受，可以說是從頭到尾的。不管是喝前、喝時，還是喝後。她帶給我們的美好感受皆不一樣。

所以說喝綠茶，得逐次享受。我們把這種喝茶方法叫做「分層飲茶法」。

如何分層？看圖咯！

後 記

綠茶，是我們既熟悉又陌生的茶葉。

說熟悉，因為她是我國歷史最悠久的茶類；說陌生，則是因為我們對她的衝泡方法所知太少。

圖文並茂，為的是讓綠茶跟我們變得親近。只有用對了合適的方法，她才有機會展示出她的好滋味。

本文作者：楊多傑

歷史文獻碩士 茶文化講師研究方向為茶文獻、中國茶文化

本文為頭條號作者原創。未經授權，不得轉載。

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