說到養蜂，大多數人想到的都是養蜜蜂，養殖蜜蜂是以獲取蜂蜜為目的，在養殖蜜蜂時有一種危害很大的天敵，那就是胡蜂，胡蜂既不產蜜還會以蜜蜂為食，一直被人們視為「害蟲」，但是近年來卻有越來越多的人開始養殖胡蜂，人們到底圖什麼呢？
為什麼養胡蜂
胡蜂不產蜜，但是胡蜂的蜂蛹確是一種難得的美食，特別是在南方，不少農村出生的人小時候都有吃過蜂蛹，不管是在鐵鍋裡炒一炒還是用油炸都是一道美味，其香脆的味道讓人終身難忘，以前人們吃的蜂蛹只能通過捅野蜂窩來獲取，其售價高達一兩百元一公斤，於是有人看到了其中的商機開始嘗試人工養殖胡蜂，並最終獲得了成功。
養胡蜂的注意事項
我們知道胡蜂是一種很具有攻擊性的昆蟲，所以養殖胡蜂時一定要選好地址，胡蜂以各種小型昆蟲為食，也會吸食一些花蜜，為了保證其食物源的充足，附近最好是林地，並且有水源，這種環境中各種蟲子比較多，胡蜂的食譜也就較為豐富。另外，養殖地附近300米內不要有家畜經過，以免引起胡蜂騷亂發動攻擊，胡蜂毒性較強，攻擊性也高，即使攻擊致死也是有可能的。
胡蜂還喜歡以蜜蜂為食，意蜂對胡蜂沒什麼抵抗力，遇上胡蜂很容易全軍覆沒，而中蜂則會將胡蜂團團圍住，將胡蜂熱死，不過中蜂的損失也會不小，這樣對雙方都沒好處，為了避免衝突，胡蜂養殖地至少要距離蜜蜂養殖地2公裡以上。
胡蜂不僅會攻擊蜜蜂和家畜，同樣可能攻擊人類，所以養殖胡蜂時一定要做好防護工作，同時還要儘量提升自己對胡蜂蜂毒的抗性，如果是對蜂毒敏感的體質一定不要養殖胡蜂，以免發生危險，正常人可通過主動挨蟄來增強自己對蜂毒的抗性，初始時讓一隻蜂蟄，之後每三天增加兩隻，直到能承受10隻左右的胡蜂蟄而不出現反應，說明你對蜂毒已經有較強的抗性了，胡蜂的刺上沒有倒鉤，所以不會像蜜蜂一樣將刺留在人體內，不用擔心拔不出來。
另外，養殖胡蜂對於技術要求較高，特別是蜂王交配和過冬，所以在動手養殖前最好要先進行培訓或者找個養殖場取經。