寶寶的咽喉發育未全，板慄的體積相對於寶寶的咽喉來說比較大，如果直接給寶寶吃整顆板慄，極容易嗆到寶寶的喉嚨，甚至嚴重的會導致寶寶窒息。 所以，BBO特意研究了小寶寶吃板慄的正確打開方式。這次我們用了小米和慄子混合，更加適合在這個深秋季節。具有滋陰養血，養胃補腎的營養功效，而且吃起來綿軟香甜，不會太粘牙。
By BBO輔食小廚房
用料
慄子 15個
小米 30g
砂糖（1歲以下寶寶不加） 10g
做法步驟
1、準備食材，慄子用的就是飽滿的大油慄。如果懶得處理，也可以買熟的，但是成本比較高~哈哈
2、先把小米粥煮上，等水開將淘洗乾淨的小米倒入，中火熬煮。
3、然後把慄子洗乾淨，用剪刀剪個十字口。口子儘量剪長一點，這樣容易剝皮。
4、將剪好的慄子，放入微波爐，高火（700w/800w）叮2分鐘。
5、叮好的慄子十字口都崩開了，特別好扒皮。
6、將扒好皮的慄子切成小塊。
7、小米粥煮20分鐘左右就會變得比較粘稠了，這個時候把切好的慄子倒入。
8、煮成粘稠的小米慄子粥就可以啦！但是也不要太稠了，否則攪打時候會比較困難。
9、再把煮好的小米慄子粥都倒入料理杯中，攪打成細膩的糊。
10、小米慄子糊會比較稀，所以我們再倒回鍋中熬煮濃稠一些。（介個就是BBO今天開團的麥飯石不粘煎鍋）
11、中火熬煮就可以了，期間要不停攪拌，待稍顯弄成一些了，就把砂糖倒入。（1歲以下寶寶不加砂糖）
12、最後就熬成比較濃稠的樣子了。
13、在準備做慄子糕的模具中刷油，儘量用無味油，比如菜籽油、玉米油。什麼模具都行哈，玻璃飯盒也行，我這個是矽膠模具。
14、再把熬幹的小米慄子糊倒入模具裡。速度要快一點，否則糊糊離火後很容易凝固。輕震模具，將表面震平整。如果已經凝固震不平了，就用刮刀蘸水將表面刮平。
15、放入冰箱冷藏2小時以上，再取出就可以食用啦！當然也可以隔夜冷藏定型。做好的慄子糕在一天內要吃完哦！取出後放置室溫再給寶寶食用哦，千萬不要給寶寶吃涼涼的糕點，以免寶寶拉肚子哦！
小貼士
* 攪打成糊時候一定要注意不要剩下小塊未攪打完全的慄子，以免寶寶食用時候卡到。 * 慄子糕可以隔夜冷藏定型。做好的慄子糕在一天內要吃完哦！ * 無論是大人還是小孩，慄子都不建議一次吃很多，容易阻滯腸胃，引發便秘。
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