大家好，我是綠江味道。前段時間朋友圈裡的一位朋友開了一家甜品店，天天曬她的甜品，其中有一款舒芙蕾特別吸引我，看著就像好吃的樣子，再看看價錢真是不便宜啊，綠江味道覺得好東西一定會很貴，買了一個回來嘗嘗，確實不錯，吃一次沒吃夠，但是價錢還是讓我心疼，就決定自己找找方子，試做一下，試了幾個方子，自己一次次實驗，加上累積出來的經驗，覺得現在這個方子很不錯，存不住事的我，就趕緊要把方法分享給大家，讓你們少走一些彎路。
首先準備材料：常溫雞蛋3顆（這次只要蛋白，蛋黃可以做別的），細砂糖15克，玉米澱粉10克，檸檬汁2滴（沒有可以用白醋代替），堅果仁適量。準備好材料，就讓大家跟著我的步伐一起操練起來吧！
第一步，蛋白蛋黃分離，一定要做到蛋白裡一點蛋黃不能有，蛋黃可以留著烤餅乾，把蛋白放在一個無水無油的容器裡。
第二步，把玉米澱粉加進蛋白裡，再滴入兩滴檸檬汁，用電動打蛋器攪拌均勻，把細砂糖分三次加入蛋白裡，第一次加入三分之一，電動打蛋器低檔打發至魚眼狀的泡泡，再加入三分之一細砂糖，再用中檔打發至蛋白體積變大，顏色變白，把剩下的細砂糖加入，用高檔打發，打發至紋路清晰，提起打蛋器能出來小彎鉤即可。
第三步，準備烤盤，烤盤上鋪一層吸油紙，用刮刀把打發好的蛋白刮到烤盤中間，用刮刀整理成一個小山丘的形狀，要動作快一點，輕一點，這個時候我們可以把烤箱提前預熱。
第四步，整理成形，把準備好的堅果仁撒上，這個可以根據自己的口味添加，我放的是葡萄乾，瓜子仁，炒熟的杏仁，花生米，開心果（堅果一定要都是熟的，這樣才香）。
第五步，上下火160度，把烤盤放在中層，烤二十分鐘左右即可，我是一直在烤箱跟前看著的，時刻觀察顏色，小夥伴們也要注意觀察，每家烤箱的脾氣都不一樣，看著顏色變黃即可。
第六步，還沒打開烤箱，我就聞到香味了，新鮮的舒芙蕾出爐了，出爐後會稍微有點回縮，這屬於正常現象，外面的皮像麵包皮一樣，加上堅果仁的加入，簡直太香了，裡面白白的，入口即化，又香又甜，真是太好吃了，自己做的味道和賣的一樣，成本不超過幾塊錢，這下想吃多少都不用心疼了。
這款舒芙蕾，我強烈建議大家一定要試做一下，真的是太好吃了，我真的是吃到不能自拔。你們如果覺得好吃，方法還不錯，就給我轉發一下，讓更多的人嘗嘗這麼好吃的舒芙蕾。
自己在家做的，乾淨又衛生，吃起來才放心，只要按照這個比例，新手也會零失敗，不信你就試一試，做給家人吃保證一次就成功。如果喜歡我做的美食就關注我吧，幫忙點讚，收藏和轉發哦，還可以點擊我的頭像觀看其他關於美食的完整視頻哦，也歡迎大家評論區留言指導，謝謝。