豬肉丸子湯這麼做，外酥裡嫩，味道鮮湯也美
冬天呢能夠吃上一碗熱乎乎的丸子再喝上點丸子湯簡直是非常美味的了，不過對於肉食動物來說，丸子裡邊也是需要加上一點肉的，沒有肉畢竟就和沒吃飯的一樣，但是也不能天天大魚大肉的，一個也不健康，一個也是負擔不起啊，這個時候丸子就是最好的選擇，既不會吃太多，也是非常好吃，製作也簡單。豬肉丸子湯這麼做，外酥裡嫩，味道鮮湯也美，一起來看一下吧。
豬肉丸子
首先將製作豬肉丸子用到的材料準備好：豬肉、一個雞蛋然後就是料酒、澱粉、生抽、蠔油等。做法步驟：
1：豬肉需要準備上大概500克，然後放到料理機裡，邊將豬肉攪打成肉泥，再將攪打好的肉泥放在一個容器裡面，加入一個雞蛋，然後再往裡邊放上少量的味精，再加兩小勺的澱粉，還有一大勺的蠔油，蠔油如果沒有的話也可以不放。
2：然後將裡邊的肉餡兒都攪拌均勻，再分別加入一大勺的生抽，還有料酒，再加上兩小勺的鹽，但是鹽的量具體還要根據你調製的餡兒加適量的，然後再沿著一個方向，將裡邊的肉餡攪拌均勻。
3：等肉餡上勁之後，再加進去兩勺溫水，然後再次攪打肉餡上勁，反覆幾次，再拿出來一塊蔥，切碎之後放的肉泥裡邊，還有一些薑末調均勻，然後就開始重複的將裡邊的肉泥拿出來摔在碗裡，反覆多摔幾次，這樣做出來的丸子就會非常筋道。
4：肉泥調好了之後放到手裡然後在虎口的位置擠出來丸子，鍋裡邊放入清水，燒熱之後放進去幾片姜，再放幾粒花椒，然後關成小火，將丸子放在鍋裡邊，放完之後再開大火，等到丸子全部浮起來後，將上邊的浮沫撇乾淨。
5：然後再加上適量的鹽，還有胡椒粉，倒入一點香油，丸子湯就可以出鍋了。
炸蘿蔔丸子
首先將所需要的材料準備好：白蘿蔔，麵粉、兩個雞蛋然後就是蔥姜、十三香等。做法步驟：
1：首先將白蘿蔔洗乾淨就愛將皮去掉，然後再擦成細絲，放到一個容器裡，加上少量的鹽，用手開始揉搓均勻了之後，然後再放一會兒，用鹽殺一下蘿蔔就會出水，而且蘿蔔還會變軟，但是蘿蔔裡邊出來的水不要扔掉。
2：然後在裡邊放進去準備好的蔥花，還有姜碎，再將兩個雞蛋打進去，加入適量的麵粉還有一些十三香攪拌均勻，成稠麵糊的時候最好。
3：炒鍋裡邊倒入少量的油，等到油熱了之後，再用勺子將剛才已經準備好的蘿蔔麵糊，拉出來丸子都下到油鍋裡邊兒，直到丸子能夠浮起來，而且呈現金黃色的時候，就可以撈出來，將上邊的油分控幹。
在煮丸子的時候，除了放進去丸子之外，還可以加上那些自己喜歡的蔬菜，小編就是最喜歡加的就是菠菜，因為放進去之後很快就可以熟，而且還能給本來單調的丸子湯加上一點綠色，非常的有食慾，趕緊來嘗試一下吧！