美國科學家:用腳也能「嘗」出大蒜的味道

2020-12-19 人民網陝西頻道

原標題:美國科學家:用腳也能「嘗」出大蒜的味道

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  你知道嗎,用腳也能「嘗」出大蒜的味道哦!這是怎麼回事?美國化學學會兩位科學家亞當·迪萊夫斯基和達茜·金特爾曼日前拍攝一段短片,講述其中的秘密。在短片中,兩人把一頭生蒜一切為二,然後放進塑膠袋裡,把袋口扎緊。接著,他們拿著裝有大蒜的塑膠袋到另一個沒有蒜味的房間去,脫下鞋和襪子,把腳伸到塑膠袋裡,用大蒜在腳底摩擦。大概一小時後,兩人的嘴裡和鼻子裡就會出現蒜味。

  這是為什麼呢?英國《每日郵報》引述兩位科學家的話解釋說,大蒜中含有一種名為「大蒜素」的物質,這種物質可以穿透皮膚,進入血液,最終抵達嘴部和鼻腔,讓人「嘗」和「聞」到蒜味。這兩位可愛的科學家還拍攝了其他有趣的短片,比如教人用薯條、比薩甚至鼻子上出的油來「中和」啤酒中的泡沫。兩人解釋說,這其中的原理是油脂能與將泡沫聚在一起的分子起反應。另外,兩人還說,如果你沒地方吐嚼剩的口香糖,不如再吃一塊巧克力,這樣就可以把口香糖化掉了。(荊晶)【新華社微特稿】

(責編:谷妍、王麗)

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