早茶、酸嘢、撩螺,玩過廣西,等於同時去了廣州、南寧、北海!

2020-12-20 遊俠客官方帳號

提到廣西你會想到什麼?

山水甲天下的桂林?

潿洲島浪漫的夕陽?

酸爽出圈的螺螄粉?

還是「打工是不可能打工的」竊格瓦拉?

旅遊比不上隔壁雲南,經濟比不上隔壁廣東,廣西卻正在以自己獨特的魅力逐漸出圈!這個寶藏之省被越來越多人發現。

攝影@覺主趙雲龍

大名鼎鼎的桂林、北海早已成為商業開發成熟的全國知名旅遊地,廣西真正的寶藏還藏在不為人知的角落,比如今天的這個小城——欽州 堪稱寶藏中的寶藏。

但你一定一頭霧水,欽州在廣西什麼位置,有什麼特別之處呢?

大西南的出海口

欽州位於北部灣之濱——在壯鄉首府南寧的南邊、知名旅遊地北海的西邊、鄰近越南的防城港北邊。

周圍的城市個個有宣傳特色,夾在中間的欽州有些許尷尬,但也正是這個位置,讓它有了「海納百川」的特質,多種文化在此交融、碰撞。

- 三娘灣

位於廣西的南部,海岸線雖然沒有北海、防城港市的長,但欽州也有自己的出海口,也有媲美於北海的海灣——三娘灣

攝影@周陽

三娘灣是廣西十大景區、4A旅遊區,但因為離市區有一段距離,本地人一般也很少去,因此現在仍然屬於比較小眾的海灣。

攝影@周陽

如果這個冬天,你還沒想好去哪溫暖過冬,那麼來欽州的三娘灣,說不定會讓你有個愉快的回憶,畢竟這裡不僅溫暖,人還非常少。

攝影@周陽

沙灘旁、淺海中奇石林立,頗有原生態海灘之風,海面朝西,經常還能在傍晚看見金色的夕陽,美到令人不忍側目。

攝影@周陽

目前,欽州的旅遊並沒達到非常火爆的程度,經常有本地人來挖螺(在海邊礁石上撿螺),再拿到市場去賣,因此在三娘灣,還能看見本地人延續千年的生活方式

攝影@周陽

- 茅尾海

同屬欽州灣海域,這裡還有國家級的海洋公園——茅尾海,它是全國最大的內海海洋公園,目前,這裡被規劃成了賽事海域、生態海域

攝影@周陽

來到這裡,你能看見海面上壯麗的蠔排,有時連成一片,還有養蠔人在蠔排上做養殖作業。

曾有其他省區的地理專家發出讚嘆:這個比西湖大幾十倍的寧靜內海,它的美在於"海闊、浪靜、涇幽",是其他海所沒有的。

攝影@周陽

老廣風情

海洋奠定了欽州生態的基調,在這種基調之下,欽州也於廣東、廣西兩省之間碰撞出不同的人文特色。

北部灣沿岸的防城港、欽州、北海三座城市曾隸屬於廣東省管轄,因此現在這三個地方講的「白話」,與廣東的粵語頗有相似。

- 騎樓

欽州近代多受廣東影響,老城的建築跟閩粵臺沿海十分相似,東南亞華人帶回來的洋元素也在欽州發芽。

攝影@周陽

前方延伸臨街做店鋪、後方蓋起一棟三層高的小樓的建築叫做騎樓,在福建廈門、廣東汕頭、廣西梧州都有著名的騎樓街區。

廈門街頭的騎頭▼

海南街頭的騎頭▼

有些騎樓用西式紋樣來裝飾,在欽州老街的深處,甚至能發現巴洛克風格的騎樓。

攝影@周陽

- 老城

老城的取名方式也簡單粗暴,與當年沿海開埠的城市一樣,按著數字一直從一馬路取到五馬路

攝影@周陽

這些樓如今年久失修,許多老欽州仍居住在此,保留著原始的生活氣息。

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在這裡,你可以發現充滿古早味的廣式涼茶,還能發現寫神龕、修家祠的各路大神,真可謂「藏龍臥虎」。

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走在欽州老城,好像問上帝偷借了時光,重新回到那個記憶中斑駁、車馬尚且緩慢的沿海小城

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- 民族英雄的故居

今天欽州仍保留著劉永福、馮子材兩位民族英雄的故居,走進故居,領略百年前南國家族的風貌。

攝影@周陽

融合的欽州之味

在海洋文化、粵文化和壯文化的共同影響下,北部灣地區呈現出全國獨一無二的生活方式。

既有廣式味道濃厚的小吃,也有廣西各地正宗的「粉」店,更不乏南國海岸線上肥美的海鮮

來源網絡,圖侵刪

- 欽州也有廣式早茶

與廣東人一樣,早茶也是欽州人生活不可分割的一部分,欽州的各家大酒樓也都有自己的早茶時間。

酒樓中的點心與廣式的風味也極其接近,經典的腸粉、鳳爪、蟹黃包在菜單上應有盡有。

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若是早餐時間走進酒樓,便能聽見傳統的欽州白話,有時是一家子坐在餐桌旁嘮家常,有時是生意夥伴在談著生意,還有時兩好友在此暢聊。

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- 來欽州必吃特色豬腳粉

廣西各地以粉著名,就像到桂林一定要吃桂林米粉,到柳州一定要吃螺螄粉,南寧則有老友粉、賓陽有酸粉、防城有牛腩粉……那麼,來欽州就一定要吃豬腳粉!

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欽州的特色豬腳粉是以特製秘滷的豬蹄作為澆頭,放在燙熟的粉中,滷汁從豬蹄中散開,溢至河粉湯汁的各個角落,香氣瀰漫,讓人垂涎三尺。

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- 酸嘢,吃酸我就服欽州人

廣西的制酸能力很強,在各個城市的街頭你都能看見「酸嘢」,有點像醩貨,都是以各種水果、蔬菜釀造的酸物。

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其中鹹沙梨,是欽州人最喜歡吃的"酸嘢"之一,只要說到鹹沙梨,欽州人都會不由自主咽口水,因為那個鹹中帶酸的味道實在太爽了。

- 了不得的欽州夜市

因為氣候溼熱,欽州人一大半的生活都留到了太陽下山後的夜晚,人們總在八九點出門覓食,靠著煙火氣散盡一日間的憂愁,如此便催生了豐富多彩的夜市生活。

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由於並非旅遊城市,欽州的夜市也沒有商業化的街區,大都集中在本地人活動較多的菜市場和小巷。

夜市多有滷水、糖水和燒烤等,雜糅粵式和本地風味,在這裡,你也可以找到最地道的牛雜湯,小攤小販每家都有自己熬湯的奧秘。

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- 全面開掛的欽州糖水

但要說欽州最特色的東西,莫過於欽州糖水了,兼有粵式風格,不過又有些許區別。

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糖水配料為芋頭、西米、馬蹄糕、紅豆、綠豆、仙草凍、槐花等,顧客可自行配置,再配以椰奶或者紅糖水,一碗糖水只要三到五塊錢。

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糖水鋪上也賣芝麻糊、湯圓、綠豆湯等成形的甜品,可以說,糖水鋪是欽州人的溫柔鄉,糖水的甜可以消除一切生活的苦。

- 蠔鄉的蒜烤生蠔

廣東湛江的蠔名震兩廣,殊不知欽州也被譽為蠔鄉

攝影@周陽

每年欽州還會舉辦「蠔情節」,這是一個當地的美食節,街頭的各個商戶都會來到「蠔情節」大展豪情,彼此交流一年裡烤蠔的經驗。

- 撩螺

欽州人善與海打交道,夜市上有千奇百怪的螺食,有清煮、辣椒爆炒、酸筍炒、煲湯等多種做法,人們管吃螺叫「撩螺」

攝影@周陽

比起暴富,大西南的人們仿佛更加關心自己的生活,如四川、重慶都因「生活」而出圈,雖然廣西的存在感在全國不高,但人們仍然默默地耕耘豐富的生活。

欽州則是低調中的低調,寶藏中的寶藏。

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寫手@周陽 編輯@海裡

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