01
第一次與酒結緣，是十歲那年，那一年，父親自己組裝了一套簡易的傳統釀酒設備，在家鄉山林間的小村莊開起了酒坊。
父親蒸酒的歲月，中途不知道換了N套小型家庭釀酒設備，而目前用的這套純糧醇小型家庭釀酒設備，已經陪伴父親快8個年頭了。
其實父親並不愛喝酒，但他為了能給我們兄妹3人提供一個好的物質環境，卻學會了蒸酒。
我的家鄉，群山環繞，山中流出來的溪水清澈甘甜。
鄉野山林間潺潺流水，夏日清晨，房屋外的小溪流，樹枝上的蟬鳴鳥叫，奏成一曲動人的音樂。
群山環繞，溪水清澈甘甜
父親花幾天時間在空曠的地方搭了個簡陋的棚子，砌了爐灶，去縣城倒閉的食品廠買了個鍋爐，再搬出了多年前爺爺奶奶留下的水缸，去集市上買了幾根水管和其它一些零碎配件，一個釀酒小作坊在這個山林間的小村莊誕生了。
02
我們那裡將釀酒叫做蒸酒，這一叫法，也透徹地表達出了酒的精髓。
酒是米與水的完美融合，鑄造的靈魂極品，一口好酒，來自一粒好米與一滴好水。
酒是糧食
與水的完美融合
簡陋的棚子裡，散發出陣陣清香，這一陣陣清香裡摻雜著鳥語花香，綿柔、澄澈、沁入心扉，飄蕩在山莊的空中，迴蕩在綠油油的田野上。
哦，原來是出酒了！地裡的老農民哼笑了一聲，恨不得馬上收起鋤頭，往棚子趕去，取一瓢好酒，靜坐樹蔭下慢慢品嘗。
傳統釀酒設備做酒，密封性差酒香四溢
父親釀的酒，取來自山腳下的泉水釀造而成，入口便深得人心，讚不絕口，連七八十歲嗜酒如命的老漢都為之傾倒。
每次父親把米煮熟之後，就放地上晾一會，放涼之後，父親會按比例將酒麴放到米飯裡攪拌均勻，稍等片刻，就裝進米桶中發酵。
拌曲是釀一壇美酒的重要環節
發酵到一定時間的米飯，父親就把它們倒進小型釀酒設備中燒，隨著鍋底熊熊烈火的燃燒，酒香慢慢從鍋的縫隙溢出……
不清大約多長時間後，連接鍋爐的管道中就滴出小水滴，過一會水滴漸漸變成溪流般流淌著。
03
長大成家後，我選擇跟愛人在外面工作，不忍心看著父親釀酒太辛苦，我就給他選購了一套純糧醇200斤小型家庭釀酒設備，到2019年，這套設備已經陪伴父親8個年頭了。
純糧醇小型家庭釀酒設備經得起歲月的考驗
因為是老酒坊，生意非常好，以前為了趕上銷量，父親總是沒日沒夜的釀酒，每次春節放假回家，都很難抽出時間一家人好好地聊聊天。
有了純糧醇小型家庭釀酒設備後，老父親釀酒輕鬆多了
而自從用了純糧醇大小型家庭釀酒設備後，父親每天上午在酒坊忙碌，下午就可以去做其他他喜歡的事情了，遇上節假日，還可以自己放個小長假。
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