疫情期間很多人失業，無事可做，想自己在家釀酒創業，打工不易，創業艱難，創業的話一定要擦亮雙眼，如果沒有人指導，很難把酒生意做好，
最近有很多在家釀酒的朋友諮詢我，自己花了大價錢在某 **買了很多設備，蒸飯機 水質處理器，給代理權，品牌授權，說什麼上市公司，讓一些人深信不疑，花了10多萬。等等一些亂七八糟的東西一大堆。
回家釀酒才發現，公司沒技術，沒售後，根本就沒有他們說的那麼好，在學習的時候，這個也好那個也好，酒做的很不錯，但是自己回家做酒才發現釀酒沒有那麼簡單，酒苦，口感不好，打電話給公司找各種理由推脫，不幫學員解決不了問題，讓很多創業者血本無歸。
為什麼這麼多人都上當受騙呢？今天跟大家分析一下。
第一，明星效應
廣告是企業使用非常廣泛的一種營銷手段，而尋找明星進行產品代言已成業界一普遍現象。高額的代言費增加了企業的經營成本，而羊毛終究得出在羊身上，最終這筆費用還得轉嫁到消費者身上羊毛出在羊身上」這句話已經流傳了好幾個世紀了，聘請明星做代言而支付的高額費用，在面對很多華麗光鮮的廣告和代言人時，很多人無法抗拒，盲目跟從，
95%的消費者都表示不相信明星們真正用過代言的產品。企業選明星代言，不要把精力花在營銷上，更重要的是產品品質過硬，服務有保障，這樣才更容易贏得消費者的青睞
明星不明星的，他只管撈錢，不可能幫你分析一個創業項目到底靠不靠譜。衝著明星名氣去投資，那是對自己的錢不負責。
第二 授權商標。
一般來說，小型釀酒設備廠家授權給你的商標，是註冊後專門用於授權的商標，沒有任何的價值。
加多寶和王老吉的商標之爭相信大多數人都耳熟能詳。
加多寶和王老吉
加多寶為了做涼茶飲料，租用了廣藥集團的「王老吉」商標，因租金問題，雙方破了臉皮，廣藥集團不讓加多寶集團再使用「王老吉」商標了。
加多寶集團沒辦法，就把原來的「王老吉」商標改成了「加多寶」商標，罐子還是那個罐子，涼茶還是那個涼茶，其他的都沒變。
自此，加多寶涼茶的生意一落千丈，銷量再也回不到從前了。
如果你授權了別人的商標，你的酒坊做起來了，別人藉機加你的授權費，或者要收回去，是不是特被動，到時你又該如何處理?
但是，如果我們申請了屬於自己的商標，那就不一樣的，我們可以一步一個腳印的將自己的品牌打出去，不用擔心到了關鍵時刻被別人掐住喉嚨。
從另一個角度說，別說茅臺、五糧液、瀘州老窖等這些品牌酒不會授權給你，其他稍微有名氣一點的品牌也不會授權給你。
授權證書
也就是說，授權給你的商標，都是一分錢不值的、為了授權而授權的商標。
第三，產量高操作簡單利潤高
很多培訓釀酒公司都在推銷生料釀酒，生料釀酒相對於熟料釀酒比較簡單，只需要把原料粉碎，直接加水、加曲攪拌均勻密封發酵蒸餾即可。這樣讓投資者放心，成本低，簡單好學，出酒高，賺錢多，但是這樣做出的酒口感不好，酒苦，生料味道重，水味道重，回香不足，方便的不好喝，好喝的不方便，在家裡做這個酒，根本就沒有人買，讓不少創業者，血本無歸。
流程對比分析一下：
傳統工藝釀酒工藝：
原料→浸泡→初蒸→燜糧→復蒸→攤涼→加曲→裝箱培菌→配槽→裝桶發酵→蒸餾→成品酒
新工藝釀酒工藝：
原料（糧食+酒麴+水）→發酵→蒸餾→成品酒
熟料固態
原料經蒸煮糊化後，由生澱粉變成熟澱粉，更有利於澱粉的轉化，故熟料釀酒周期短，此外，蒸煮有利於除去原料中的雜味。原料蒸煮有利於裡面的果膠和多縮戊糖的分解，從而減少甲醇的含量；熟料酒在發酵過程中生成更多的微量元素，入口的飽滿度、香味更好。
第四 網絡刷貼
現在是網際網路時代，很多人都喜歡去網絡查詢，但是確中了商家套路，
你要看的內容，都是商家提前做好的內容。讓你無法分辨真假。
網絡信息魚龍混雜，泥沙俱下。
水軍」，通常指的是一群在網絡中針對特定內容發布特定信息、被僱傭的網絡寫手，包括各種刷票、刷點擊、刷贊的「殭屍粉」。當然，除了這些做「加法」的，還有刪帖「做減法」的。所以你想看到的內容看不到，大量的利用網絡軟文發布，讓你雲裡霧裡，分辨不清真假，假的說多了，也變成真的了。
大家想學習釀酒技術，一定要睜大雙眼看清楚明白，不要被不良商家欺騙。