食譜名：香蕉紙杯蛋糕 參考月齡：11個月以上 今天的紙杯蛋糕利用了香蕉的味道，讓不加一粒糖的紙杯蛋糕也好吃到爆！製作也非常的簡單，使用的全蛋打發，即使是打發不是特別到位也能成功哦，可謂是0失敗呢～
By 寶寶輔食微課堂 【豆果美食官方認證達人】
用料
油 10克低筋麵粉 40克香蕉 1根（約40克）雞蛋 2個（約100克）
做法步驟
1、準備食材：油10克，低筋麵粉40克，香蕉1根（約40克），雞蛋2個（約100克）。
2、香蕉去頭去尾，切塊。 香蕉的頭尾部分比較硬，建議去掉更好哦。
3、香蕉塊放入輔食機，攪打成泥。
4、香蕉泥取重20克。
5、烤箱120℃，設置30分鐘自動預熱。
6、碗中磕入兩個雞蛋，滴入3-5滴檸檬汁。 檸檬汁可以去腥和調節酸鹼平衡，如果家裡沒有檸檬片也可以用白醋代替。
7、雞蛋碗放入40℃的溫水中，攪打蛋液。 打發全蛋時，雞蛋溫度要控制在40℃左右，我們這裡選用的是常溫雞蛋，因為太冷的蛋不易打發，如果雞蛋放在冰箱冷藏室，可以先從冰箱取出降至室溫，然後再隔40度左右的溫水將盆中的蛋打發。
8、打發至5秒內不下塌消失。 打發後的性狀一定要跟我一樣哦~
9、蛋液中倒入20克香蕉泥，切拌均勻。
10、篩入一半低筋麵粉，切拌均勻；再篩入剩餘的低筋麵粉，切拌均勻；最後倒入油，切拌均勻。 分次篩入麵粉，更容易切拌均勻哦！ 媽媽們如果不想加油也是可以的哦！
11、切拌好的麵糊裝入裱花袋，頂端剪小口。 媽媽們不要把口子剪太大，這樣更容易控制擠出的量。
12、紙杯中擠入麵糊，大約7分滿。 烤制過程中，麵糊體積會膨脹，所以媽媽們不要擠得太滿哦！
13、放入烤箱，120℃，烤30分鐘。
14、拿出烤箱，冷卻。 媽媽們小心燙手哦。
15、我擠了一點山藥泥做裝飾 ，又好看又好吃！
16、完成啦~顏值超高有木有，完全不輸給外面買的，寶寶哭鬧的時候來一個，瞬間變成乖寶寶！
小貼士
●因為這道蛋糕是完全不加糖的，所以成品表面如果有一點點不平整也是正常的哦！ ●我用山藥泥來做裝飾，媽媽們也可以根據寶寶的口味換成其他的水果泥或者水果粒。
油的營養功效
使食材更加有味，增加食物色澤
油的飲食禁忌
無
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