餵孩子吃魚講究「四吃三不吃」，吃對了能補大腦，吃錯傷身又降智

2020-09-14 育兒知事匯


我國民間素有「吃魚明目長智力」的說法，有人對此非常篤信，但也有人將其視為思想的糟粕，不過，現代科學證實，這種說法確實存在一定道理。

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魚肉富含多種營養素，剛好符合兒童生長發育所需

1、蛋白質

兒童營養學專家表示，魚肉中所含的蛋白質與人體蛋白質成為最為接近，更易被人體消化吸收。

此外，魚肉中的蛋白質和胺基酸比例，而兒童生長發育需求值較為接近，能幫助孩子更好的成長。

2、維生素

專家表示，魚肉中還含有豐富的維生素、鈣質、無機鹽等其它營養素，這些都是人體日常生長發育所不可或缺的關鍵物質。

3、DHA

這是魚類能從眾多食物中脫穎而出的「殺手鐧」，也被稱為「腦黃金」。

DHA其實是一種不飽和脂肪酸，是寶寶大腦細胞、神經發育至關重要的物質，可直接影響兒童大腦發育。

研究表明，多吃魚肉，確實有著活化大腦、提高記憶力，提升學習效率的作用。

所以，日常飲食中，父母可以適當多給孩子吃一些魚類，幫助孩子長身體長智力。不過吃魚也是有講究的，追求「四吃三不吃」，吃對了補大腦，吃錯可能傷身又降智。

這四種魚可以多給寶寶吃，富含DHA（含量由低到高排序）

1、虹鱒

是一種淡水魚，但DHA含量絲毫不比海魚差，每28.35克的虹鱒肉中就含有800mg的Omega-3(包括EPA與DHA)，DHA含量當屬淡水魚第一名。

除此之外，虹鱒中還富含維生素B、維生素B12、維生素E和維生素D，還富含鎂等礦物質，都是寶寶生長發育所必需的物質。

2、三文魚

三文魚中富含DHA這一事實早已深入人心，幾乎每100g魚肉中就含有1300mg，是名副其實的DHA大戶。

此外，每100g魚肉中還含有390mg的鈣，10.6μg的維生素D，更是有比維生素C抗氧化能力還強6000倍的蝦青素，為寶寶生長發育能提供強有力的支持。

3、青花魚

這種魚除了DHA含量豐富之外（每100g魚肉中DHA含量可達1401mg），還具有糖分低的特點，給孩子多吃完全不用擔心長胖。

除此之外，其它營養素的含量也不容小覷，例如每100g魚肉中含有維生素D5.1μg，維生素B1212.9μg，能有效促進骨骼和細胞的生長，造就寶寶好體力和好智力。

4、秋刀魚

據《日本食品標準成分表》顯示，每100g新鮮的秋刀魚肉中就含有1600mg的DHA，雖然遇熱會流失一部分，但仍能葆有1200mg的含量。

且其中的蛋白質、維生素A、鈣質等營養素，都足以和牛肉相媲美，是妥妥的營養寶庫。

不過，國內無法養殖秋刀魚，只能依賴進口，但冷凍之後易存在肉質不新鮮的情況，寶媽在選購的時候，需選擇肉質緊實，魚眼烏黑的購買。

這三類魚已上「黑名單」，不能給孩子吃

1、未煮熟的魚

生魚片可以說是最著名的代表，但是沒有經過加工處理、高溫消毒的生魚，其藏有的寄生蟲和細菌進入人體內，可能會引發腸胃不適。

同理，如果在做菜途中未能將魚完全煮熟，煮透，也很可能存在寄生蟲殘留情況，進而引發健康問題。

正常成年人吃的未煮熟的魚都可能出現問題，更何況腸胃消化能力和抵抗力都不及成人的兒童了。

2、醃製的魚

魚肉在被醃製之後，蛋白質等營養元素的結構易被破壞，導致營養大量流失，營養價值大打折扣。

加之醃製的魚含有大量的鹽分，孩子吃多了之後易對腸胃和腎臟造成較大的負擔，易引發各種不適。

此外，魚肉在被醃製的過程中，很可能會生成強致癌物「亞硝銨」，如果孩子不慎食用過量，將對身體產生不可逆的傷害。

3、汞含量超標的魚

美國兒科協會建議：無論是孕媽孩子兒童，都需儘量避免進食汞含量超標的魚類，因為任何一種烹飪方式都無法將這一重金屬物質「剔除」，一旦進入寶寶體內，易損傷的神經系統，不利於智力發育。

因此像馬林魚、大鯖魚、旗魚、長壽魚、方頭魚、金槍魚等，最好一口都不要給孩子吃。

【幸孕說】魚身上有哪些營養價值？

魚頭：口味獨特，不過營養價值不是很高。

魚籽兒：富含高蛋白以及維生素，不過膽固醇的含量也相對較高，寶寶1歲後再吃為宜，大人也不建議多吃。

魚肉：富含優質蛋白，孩子每周攝入1~2餐魚肉，還能補充DHA以及微量元素。

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