春熙路好比成都餐飲的黃金海岸區,每年在這裡賺的滿盆缽體的大有人在,各家群雄角逐,爭奇鬥豔,活下來的手握大量客流,撐不下去的黯然退場,正因為餐飲眾多,全部匯集在一個圈子裡,外面的人想進來難,裡面的人想扎露頭角更難。
而成都的好吃嘴們可管不了這麼多,你能夠俘虜我的胃,讓我吃得開心才是王道。
2019,又開始了新一輪的改朝換代,有的依舊屹立不倒,有的虧損得早早離開,但這些餐館,今年也依舊會牽動好吃嘴的心,不盤它們都不行。
馬旺子 川小館
作為長期霸佔大眾點評熱搜第一的黑珍珠餐廳馬旺子,好比微博上的流量王明星。在火鍋扎堆的春熙路,居然作為川菜獨佔鰲頭引領風騷,你沒吃過它,但是你肯定天天看到它(還不盤它!)。想品嘗資格川菜,但又想嘗新的好吃嘴,必須得好好去排個隊了。
不過在「網紅」已經成為貶義詞的當下,被人扣上這個名頭的馬旺子的老闆,反而愁白了頭髮,畢竟要精心準備每一道菜,都需要時間,又不是大鍋飯,但來的人又多。所以太晚去被告知關店了也別怪老闆,相互體諒,反正早晚吃得到,明天再來也不遲!
推薦菜:宮保茄香蝦球、傳統水煮魚、雞豆花
人均:102元
地址:大慈寺東糠市街1號
有拈頭成都市井火鍋
帶有市井氣息的火鍋店,最是吸引愛去街巷覓食的成都人的心。加上你不用糾結點哪道菜放棄哪道菜,簡直是強迫症和小胃口的福音。
團的套餐品類豐富多樣,即使兩個人也能換著花樣兒吃不同的菜,而且價格在春熙路這樣寸土寸金的地方,可謂是十分親民了。按照老套路吃火鍋有什麼意思,來就要來點新的。全給你配得巴巴適適,思考都免了,吃就完事!
推薦菜:洋芋飯、幹貢菜、蝦滑、眉毛肉、天味香腸
人均:71元
地址:春熙路龍王廟正街17號
豪蝦傳
在春熙路已經開了 10 年都依舊屹立不倒的龍蝦館,可見有多強大多好吃。四川滷煮龍蝦開創者,成都人吃蝦必打卡的餐廳,更是掀起成都吃蝦熱的源頭。
當初沒有打卡過豪蝦傳的人,如今都排著隊等待那盆紅彤彤的大蝦。滷汁香到晚上回家還能聞到手裡的味道,蘸取湯汁的蝦肉一入嘴就是最服務味蕾的享受,不到夏季就已經開始徵服成都人的舌頭。在這裡只吃蝦,只聊天,便是最舒服的體驗。
推薦菜:滷煮豪華小龍蝦、招牌土豆餅、滷煮花甲
人均:98元
地址:春熙路下東大街36號鬱金香廣場2樓
集漁泰式海鮮火鍋
沒去排過集漁的好吃嘴不足以談人生,但排過集漁的好吃嘴都心滿意足的離開了。不去集漁排一排,就算吃了再好吃的東西,也總覺得缺了點什麼。 集漁最受年輕一代的追捧,浪漫的燈光裝飾,極具設計感的裝潢,一看就是約會聚餐必備格調首選。
這個掀起成都泰式火鍋熱潮的頂端網紅品牌,憑藉超高的性價比、酸辣的健康口味、周到的服務、優質的食材俘虜了一批又一批食客的嘴。
只要你把握住最佳排隊時間,你就能成為第一批進去吃的幸運鵝。
推薦菜:招牌冬陰功火鍋、涮鮮蝦、海鮮拼盤、海鮮炒飯、海鹽爆漿蛋糕
人均:112元
地址:下東大街196號晶融匯2期洋展購1號門
葉婆婆缽缽雞
樂山美食種類繁多,最受成都人喜愛的就是缽缽雞,而當地最出名的,就是葉婆婆缽缽雞了。很多四川人為了吃這一口缽缽雞,大老遠跑去樂山,一過嘴癮。所以為了讓更多人吃到自家的缽缽雞,葉婆婆幾年前也終於開到了成都。
好吃不過排隊,葉婆婆自己獨家製作的醬汁香味濃鬱,而且缽缽雞的特色就是放入即可食用,不用等待,十分過癮,加上還可以還搭配樂山當地地道的小吃咔餅、手工薄餅當零嘴,最後再來一碗甜甜的鮮果奶香西米露,真是別提多過癮了。
只不過沒克制住全部裝進肚子裡,有時候也不小心撐到扶牆出。
推薦菜:紅油缽缽雞、藤椒缽缽雞、特色臊子蛋炒飯、手工薄餅
人均:45元
地址:春熙路油簍街48號附1號
牛華八婆麻辣燙
在樂山當地也頗受歡迎的牛華八婆麻辣燙,舌尖上的中國 3 推薦,就連戚薇也來打過卡,不過誰能知道創世人 「 八婆」 竟然是一個六旬大叔?
火鍋太油膩,就嘗試清爽一點的麻辣燙吧(這一點來說牛華八婆對吃慣了重口味的成都人來說確實偏清淡了點)。相比傳統串串火鍋,麻辣燙口味更佳爽口,帶有滷香味。若是覺得麻辣燙比較清淡,建議一定要蘸取幹碟,牛華八婆的幹碟也很香,辣度適中,剛好可以中和偏淡的口感。
另外,油炸串串是店內的特色,一定在五花肉和牛肉的攻勢下開啟瘋狂擼串模式。
推薦菜:油炸串串、焦糖豆花、廣味香腸、土豆片
人均:70元
地址:春熙路天仙橋南路43號東方時代商場1樓
姜虎東白丁烤肉
一筷子穿越到韓劇男男女女吃烤肉的場景當中,就是姜虎東白丁烤肉帶給人的體驗。由韓國的綜藝大能姜虎東創立的白丁烤肉,定位便是平民的正宗的烤肉 ,加之明星效應,自然異常火爆。(不過成都的姜虎東似乎價格 ... )
店內的裝修和餐具都採用韓式風格,明檔的廚房可以清楚看到廚師處理食物的過程,食材上等優質,乾淨衛生,各種配料也都是韓國進口,且能在店內吃到各種當地小菜,地道又美味,十分受成都年輕人的追捧。
推薦菜:刀鞘五花肉、雪花牛肉、鍋邊芝士玉米、牛五花
人均:131元
地址:春熙路ifs國際金融中心6樓
和幸
日劇中常出現居酒屋這樣的地方,暖黃的燈光,放鬆的就餐體驗,廚師與客人之間關於食物的交流,讓人覺得很舒服,於是印象中的日式餐廳便應該是這個樣子。
從日本而來的老字號炸豬扒日式料理店,並沒有想像中那麼油膩,甚至鮮嫩多汁,口感微甜。何以以料理治癒人生,大概就是無所顧忌地大口咬下一整塊肉,享受肉汁被口腔所裹挾的味蕾體驗,最後滿足地拍拍鼓起的肚皮。
推薦菜:炸豬排、捲心菜、味增湯、日式蒸蛋
人均:78元
地址:春熙路大科甲巷8號伊勢丹7樓
秋金小炒
火爆的自貢菜,是成都人舌尖上的炸彈,通常是菜一上桌,還沒開動,看到密密麻麻的辣椒,就已經口齒生津。而其中最為火爆的金秋小炒,更是被民間美譽「宵夜界的百達翡麗」。
以香、辣、鮮為主導的自貢菜,看起來十分「囂張」,要的就是給你上癮般的刺激美味,筷子一夾就停不下來。更別說那些說「兔兔這麼可愛怎麼可以吃兔兔」、「我不吃蛙」的人,絕對都會在金秋小炒內敗下陣來,說一句「真香」!
推薦菜:子姜美蛙、冷吃牛肉、子宮火爆黃喉、麻辣兔頭、雙拼豆腐腦花
人均:76元
地址:紅星路龍王廟正街13號
四千高原火鍋
4000 米海拔的高原食材,看上去那麼遠,如今卻近在咫尺。
正是因為更多人開始追求健康的、原生態的美食,這一口從藏區運來的火鍋店就被「配送」到了成都。看起來就很健康的菌湯,吸收了菌子的鮮香,入嘴十分濃鬱。燙竹蓀山藥滑、四千丸子、百合、菌類拼盤(全素!)......舌尖全是健康的味道。
更別說還有別家都吃不到的特色手工菜拼盤,豆皮卷、手工鍋巴丸子、還有類似炸雞一樣的神秘菜等。最重要的是敞開肚皮吃,也不會怕胖!
推薦菜:四千菌湯、竹蓀山藥滑、高原紫土豆、四千丸子
人均:100元
地址:春熙路東大街下東大街段166號
Wagas 沃歌斯
不知道吃什麼的時候,就可以坐在 wagas 靜靜享受一頓簡餐。對於健身和追求健康食物的人來說是不二之選,它家提倡健康輕食,熱量基本很低。沙拉、牛排裡都放了牛油果和薄荷、主食一般選用米中之王菰米或者黑米,其他菜品放入當季蔬菜,以低熱量為主。
Wagas每日提供三明治、意面、色拉、摩登亞洲、蛋糕、鮮榨果汁和精品特焙咖啡。能量bowl、蔬菜例湯、鮮榨果汁幾乎都不會踩雷,只是咖啡還需改進。
推薦菜:煎牛肉能量bowl、南瓜湯、和風bowl、鮮榨果汁
人均:80元
地址:中紗帽街8號遠洋太古裡中層
尚蓮泰國料理
在泰餐開始在成都遍地開花的現在,還能被很多人稱之為 「 成都最喜歡的泰餐 」 ,可見人氣有多高。
餐廳以摩登小資風為主打,團隊和同樣出名的青悅越南料理是同一批人,主廚是泰國請來的,料理都做的很地道。冬陰功湯是大量香料熬出來的,料十足,蝦貝類香菇等食材都很新鮮;豬頸肉厚薄適宜,搭配醬汁可口;咖喱蟹新鮮大份,蟹肉鮮甜;菠蘿飯的分量可以吃撐一個成年男子......
在尚蓮店內環境微暗,但陽臺視角不錯,天氣好的時候可以坐在外面一邊享受美食一邊曬太陽。
推薦菜:冬陰功湯、米紙卷、泰式炭燒豬頸肉。老虎蝦菠蘿炒飯
人均:199元
地址:大慈寺遠洋太古裡東區2曾
有些店,就是火到必須要打卡一次,反正好不好吃,總不是從別人嘴裡聽來的,都要自己搞一盤~