疫情雖說已經得到控制，很多單位也復工了，但是疫情防禦還不能放鬆。大家還得堅持不串門，不聚會，不去人多的地方扎堆。三餐都在家裡就餐，杜絕感染。其實吃來吃去，外面的東西總免不了味精等各種繁複的調味料，剛入口時覺得甚好，過後總覺味重口渴；真不如親自下廚，乾淨衛生，只要稍加搭配，做到色香味形俱佳，也不是件難事。今天芋兒就給大家分享了7道家常菜，做法簡單，好吃又下飯，大人小孩都愛吃。下面就來看看吧，收好了做給家人吃，一周不重樣。
【胡蘿蔔燒排骨】
食材：豬肋排 2根，胡蘿蔔 400克，，生薑 一塊， 蒜苗 一把。
製作方法：
1.胡蘿蔔洗淨，切滾刀。蒜苗洗淨切好。排骨洗淨，放入開水裡煮一分鐘撈起。
2.鍋裡放入適量植物油，燒至7成熱，舀入一大勺豆瓣醬炒香。放入一塊洗淨拍碎的生薑，炒出香味。
3.放入排骨翻炒均勻。加入適量清水，水位以淹沒排骨為準，再放入適量鹽，少許美極鮮味汁，大火燒開轉小火燒制。
4.排骨燒30分鐘後，放入胡蘿蔔，中火燒制。燒至胡蘿蔔用筷子一戳就穿，放入蒜苗頭。翻勻。
5.最後放入蒜苗葉子翻勻，放入適量鹽，味精，翻勻起鍋。
經典的胡蘿蔔燒排骨出鍋了，排骨軟爛入味，紅蘿蔔香甜可口，美味又下飯，大人小孩都愛吃，做法簡單，你也試試吧。
【苕皮蒜苗生爆鹽煎肉】
食材；五花肉 300克，蒜苗 一小把，紅薯粉 一小碗，小米辣 3個，紅薯粉 一小碗，豬油 一大勺，清水 適量。
1.五花肉洗淨切成薄片，蒜苗洗淨切好，小米辣洗淨切好備用。
2.紅薯粉裡放入適量清水，攪拌成無乾粉的細膩麵糊。
3.鍋裡放入少許植物油燒至7成熱。舀入一勺麵糊，小火烙至麵糊底面凝固。翻面烙另一面。兩面烙好剷出。
4.鍋裡放入適量植物油燒至5成熱，舀入一勺豬油燒化，放入豬肉翻炒。
5.煸炒至豬臀肉顏色變白起卷，推至鍋邊，放入一大勺豆瓣醬和2小勺細砂糖，在底油裡炒至糖融化。再將豬臀肉和豆瓣醬翻炒混合均勻。
6.倒入切成條狀的紅薯粉皮。翻炒至紅薯粉變透明狀，放入蒜苗頭子翻炒一分鐘。
7.放入蒜苗葉子翻炒均勻，放入適量鹽，味精翻勻起鍋裝盤。
苕皮生爆鹽煎肉出鍋了，美味可口，超級下飯，全家都愛吃。你也試試吧。
【豆豉蒜苗家常豆腐】
食材：豬肉 300克，豆腐 一塊，蒜苗 4根，豆豉 適量。
製作方法;
1.蒜苗洗淨切斜刀，蒜苗頭子和葉子分開，豬肉洗淨切成薄片。
2.鍋裡放入適量植物油，燒熱放入少許鹽，將切成薄片的豆腐放入鍋裡，兩面煎至金黃剷出。
3.另取一小碗，放入適量豆粉，加入少許清水，調成水豆粉，備用。
4.鍋裡放入適量植物油，燒至7成熱，放入一勺豆瓣醬翻炒均勻，再放入豬肉翻炒均勻。炒至豬肉變色。
5.加入一小碗清水，放入一勺辣椒粉，適量美極鮮味汁，中火燒制2分鐘。
6.將煎過的豆腐放入鍋裡。放入豆豉翻炒。炒至豆腐完全入味，放入蒜苗頭子翻炒。
7.翻炒一分鐘後，放入蒜苗葉子翻炒均勻，放入調好的水豆粉，適量鹽，翻炒均勻，起鍋裝盤。
家常豆腐出鍋了，豆腐外焦裡嫩，蒜苗香氣四溢，美味可口，超級下飯。做法簡單，你也試試吧。
【豌豆燒臘肉】
食材：臘肉 300克，花椒 幾粒，豌豆 400克，生薑半個。
1.豌豆洗淨濾水備用。將臘肉切成長條形，生薑剁碎.取來一小碗，放入適量澱粉，加入少許清水拌勻，調成水豆粉。
2.鍋裡放入適量植物油，燒熱放入幾粒花椒，炒香，將花椒剷出不用。再放入生薑粒爆香。
3.放入臘肉煸炒。炒至臘肉出油，變成透明狀。放入豌豆翻炒均勻。
4.加入一小碗清水，大火燒開，轉小火燒制。
5.燒至豌豆軟爛，放入適量鹽，少許細砂糖，翻勻。倒入水澱粉，翻勻起鍋裝盤。
臘肉燒豌豆出鍋了，滿屋瀰漫著臘肉的香氣，豌豆充分吸收了臘肉的味道，吃起來綿軟粉糯，香氣四溢。筷子夾太不過癮，直接一勺勺舀飯碗裡吃。
【甜椒生爆豬臀肉】
食材：豬臀肉 300克，甜椒 2個，大蔥 2根。
1.大蔥甜椒洗淨，切好。豬臀肉洗淨，切成薄片
2.鍋裡放入適量植物油燒至7成熱，放入豬臀肉煸炒。炒至豬臀肉顏色變白，微微髮捲。將豬臀肉推至鍋邊。
5.放入一勺豆瓣醬和一勺細砂糖在底油裡，炒出香味。再將豬臀肉和豆瓣醬翻炒均勻。
7.放入甜椒翻炒。炒至甜椒微微出水，放入大蔥翻炒均勻，放入適量鹽，味精，翻炒均勻，起鍋裝盤。
甜椒生爆豬臀肉出鍋了，香氣撲鼻，豬臀肉肥而不膩，甜椒脆嫩多汁，好吃極了，全家吃不夠。做法簡單，你也試試吧。
【韭黃肉絲】
食材：韭黃 一把，豬肉 300克，，泡姜 一個，泡紅椒 4個。
1.豬肉洗淨，切成細絲，放入適量澱粉，再加入少許清水拌勻。
2.韭黃擇好，洗淨，切成寸長的節。泡紅椒切成圈，泡姜切成小顆粒狀備用。
3.取一小碗，裝入適量澱粉，再加入少許清水，加入適量味精，醋，細砂糖，醬油拌勻，備用。
4.鍋裡放入適量植物油，燒至7成熱。放入泡姜和泡紅椒翻炒均勻。
5.放入肉絲翻炒。炒至肉絲變色，成形。倒入韭菜大火翻炒。
6.翻炒均勻，倒入調好的水豆粉，翻勻起鍋裝盤。
韭黃肉絲出鍋了，肉絲嫩滑爽口，韭黃脆嫩多汁，美味又下飯，全家都愛吃。做法簡單，你也試試吧。
【豆腐皮燒肉末】
食材：豆腐皮 5張，豬肉 300克，小蔥 一根，小米辣 一個。
1.豆腐皮切成細絲。放入開水鍋裡汆水一分鐘撈起。小蔥小米辣洗淨，切碎。
2.將豬肉洗淨，去皮，切成小塊。放入絞肉機裡攪打成肉糜。
3.取一小碗放入適量澱粉，加入少許清水拌勻，調成水澱粉。
4.鍋裡放入適量植物油，燒至7成熱，放入肉糜翻炒。炒至肉糜變色，散開成形。
5.將肉糜用鏟子推至鍋邊，舀入一勺豆瓣醬在底油裡炒香。舀入一勺辣椒麵。翻炒均勻，再將肉末和豆瓣辣椒醬翻炒均勻。
6.加入一碗清水，再放入適量美極鮮味汁，中火燒制。炒至出紅油，肉糜完全入味了，將豆腐皮絲放入鍋裡。
7.翻炒至豆腐皮完全耙軟入味，將調好的水豆粉放入鍋裡，再放入少許鹽，味精，翻勻起鍋。
撒上蔥花小米辣，再撒上適量花椒粉，翻勻就可以開動了。麻辣鮮香，美味可口，超級下飯又下酒，全家都愛吃。
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