金元寶包子
By 微笑雨（菱桐）
電腦族春季養生應從養肝開始。而南瓜就有非常好的養肝明目作用，南瓜富含粗纖維、維生素A和視黃醇，其中每100克南瓜中維生素A的含量是148微克，視黃醇當量是93.5微克，對經常加班、熬夜的電腦一族養肝護目、潤腸減脂有很好的作用。專家建議:霧霾天可以多吃金針菇和南瓜。 上次做的金元寶餃子很受人歡迎，這次就由南瓜製成這個金元寶肉包子，讓老公一飽口福，直誇加了香菇很好吃。希望這金錠子給他帶來了好運，3.28我在黃山出差，他打電話告訴我：今天做了一筆大生意。
原料：麵粉、南瓜泥、鮮香菇、豬肉餡、酵母、鹽、糖、生抽、料酒、蔥姜、香油、五香粉。
做法步驟：
第1步、溫水放入酵母，靜置5-8分鐘，讓酵母活躍起來
第2步、南瓜洗淨去皮切成片放入蒸鍋蒸軟，稍涼後再用加工機打成泥
第3步、準備麵粉
第4步、再加入南瓜泥，混合均勻，將酵母水慢慢倒入，攪拌充分。下手揉麵團，和成光滑麵團。蓋保鮮膜，放溫暖處餳發。
第5步、香菇洗淨後用沸水焯一會。
第6步、準備豬肉餡、香菇切末、蔥花、薑末，五香粉，生抽，糖，鹽、香油、料酒攪拌均勻並攪打上勁。
第7步、麵團體積變2倍大。
第8步、將發好的麵團揉搓至麵團內無氣泡，搓成長條。
第9步、分割成劑子，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的圓皮。
第10步、麵皮包入餡料。
第11步、兩角背後粘合，捏緊，呈元寶形。元寶生坯蓋溼布餳發20分鐘。
第12步、屜上抹油，把包子放入。水開後放鍋上，蒸製15分鐘左右即可，等3分鐘後開蓋即可享用了 。
第13步、花朵型。
來自 美食天下 微笑雨（菱桐） 的作品。
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