比油炸糕還好吃的糯米餅,不發麵不醒面,軟糯香甜,做法超簡單

2020-12-22 騰訊網

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今天為大家分享一道糯米紅糖餅的家常做法,糯米紅糖餅是採用糯米粉為原料製成的主要食材,再加上其他的調料烹飪而成的菜品,是一道非常受歡迎的家常菜。外皮香酥,裡面是軟糯香甜的紅糖餡。吃著一點也不粘牙,加上表皮的芝麻,越嚼越香,比買的還好吃,做法很簡單。下面就為大家詳細的分享一下做法,喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【糯米紅糖餅】

1.首先在盆裡倒入100克的麵粉,再加入200克的糯米粉,先把它們攪拌均勻。

2.再倒入250毫升的開水燙麵,邊倒邊攪拌,糯米粉用開水燙過之後更加柔軟。攪成棉絮狀,稍微給它放涼。

3.然後再下手揉成麵團,剛開始有點粘手,多揉一會就不粘了。像這樣光滑偏軟的麵團,先放在一旁備用。

4.準備適量的紅糖粉,適量的白芝麻,接著揪一塊糯米麵先團圓。壓扁之後再把邊緣捏得薄一些,放上一勺準備好的紅糖粉。用右手慢慢的收攏,把口收嚴實就行,再按壓成一個圓餅狀。

5.用擀麵杖把它擀圓,放進盤子裡裹上一層白芝麻,兩面都要粘上,稍微壓實一些,防止芝麻脫落。

6.預熱好的電餅鐺裡刷上一層油,放入做好的生胚,開中火上下盤加熱。先烙上三分鐘,聞到香味以後給小餅翻個面,再接著烙上兩分鐘。

7.看一下兩面都烙成金黃色,這樣小餅就熟了,金燦燦的太有食慾了。全程烙制用了五分鐘的時間。一道美味的糯米紅糖餅就做好了。

8.外皮香酥,裡面是軟糯香甜的紅糖餡。吃著一點也不粘牙,加上表皮的芝麻,越嚼越香,比買的還好吃,做法很簡單。

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