「板慄不再用水煮」,像我這樣做,跟外面賣的糖炒慄子沒差別

2021-02-17 旅遊論談

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板慄除了味道好，還有不小的藥用作用呢，說蘇東坡的弟弟蘇轍他就特別愛吃慄子，而且還特別的愛吃生慄子，還有詩為證呢，「老去自添腰腿病，山翁服慄舊傳方，客來為說晨興晚，三咽徐妝白玉漿。」這個慄子其實在中醫中認為慄子是堅果的一種，而且慄子也有補腎的效果，人的衰老跟腎有很大的關係，從咱們生活中來說生慄子熟慄子咱們要看自己的體質情況來看，胃腸功能不太好的和年齡大的人群還是要吃熟慄子的，因為生慄子不太好消化，而且年齡大了腸胃蠕動就慢了，不建議吃生慄子，而且熟的板慄還是可以當主食來吃的，板慄還具有補腎益氣，強筋健骨的功效。所以吃慄子的好處還是有很多的。但是在外邊買炒好的板慄太貴了，不能一次吃個夠，在家裡水煮著吃還沒有人家外邊炒的香，所以今天小編就教大家怎麼能在家裡做出跟外邊賣的味道一樣的開口板慄。愛吃板慄的同學一起做起來吧！

【今日美味】：烤板慄

【所需材料】：板慄380克、植物油適量、開水10克、白糖25克

【烹飪過程】：

1.把買好的生板慄用清水洗淨，晾乾。

2.把板慄平整的一面放到菜板上，然後把刀對準板慄，千萬不要用手去扶，否則有可能切到手，刀對準板慄之後再用手輕輕的去敲刀背，然後把板慄皮擊穿。

3.把板慄全部擊穿之後放到盆裡備用。

4.然後往盆裡倒入適量的植物油，然後拿起盆左右晃動一下，讓每個板慄都能全部沾上油。

5以上步驟都完成後就可以把板慄放進烤盤內了，我在烤盤上鋪了一層紙，這樣烤完板慄也會比較好清理。

6.把板慄放入預熱好的烤箱烘烤20-25分鐘溫度上下火200℃ ，在板慄烘烤的過程中我們在這期間做一杯糖水，把白糖倒進開水裡就可以啦！

7.慄子烤完之後，拿出來用刷子把剛才衝好的糖水刷到板慄上，尤其是裂口處多刷一點，然後再把刷好糖水的板慄放進烤箱繼續烘烤10分鐘上下火200度。

8.板慄就這樣做好了，不像水煮的那樣無味還難扒皮，跟外邊買到的糖炒慄子沒啥區別呀！

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