涼拌海帶的做法

2021-01-09 豆果美食

海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

By 青兒小廚娘

用料

海帶 500g蒜頭 6瓣白糖 10g鹽 些許醋 些許雞精 些許芝麻油 些許料酒 1勺香菜 1顆生抽 1勺

做法步驟

1、海帶洗淨。

2、切成長條。

3、在切成細絲。

4、鍋內燒沸水，加入料酒，海帶絲焯熱水2分鐘。

5、撈出控幹水份，放涼備用。

6、蒜瓣拍碎，切碎末，一部分爆香，一部分留用。

7、香菜切段備用。

8、鍋內加入油燒熱。

9、加入蒜末爆香。

10、將醋、生抽、雞精、糖、鹽倒入碗內，拌勻。

11、將上述調汁倒入海帶內，倒入用蒜末爆香的植物油，攪拌一下，加入香菜段，再淋入少許芝麻油，拌勻。

12、放冰箱冷藏，食用時裝盤，撒上蒜末即可。

小貼士

1、這個涼拌海帶是酸甜口，酸甜度可根據自己的口味酌情增減。 2、焯海帶時可加入料酒或者醋去腥。 3、蒜末爆香使這道菜更添風味。 4、拌勻後，放冰箱冷藏，食用更加。

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