全職媽媽的樂趣，除了帶孩子也就是做飯了，看似輕鬆，實則忙碌。尤其是現在放暑假，每天陪著兩個女兒，不僅要陪著老大寫做業，還要陪著老二玩耍，除了陪玩陪作業，還要負責給孩子們做好吃的。這一天三頓飯，頓頓不能少，不僅要做，還要合乎孩子們的口味，讓她們吃的營養健康。
我的朋友圈裡很少曬孩子，基本都是曬一曬我自己做的飯菜，親戚朋友看到了經常留言問：要不要開個飯店，接個單送個外賣什麼的，還能掙錢！我可沒時間，能把自家兩個娃照顧好，就挺不容易的了，實在沒時間沒精力顧及別的。不過我倒是很樂意把我家的三餐食譜分享給喜歡做飯的小夥伴們，一起交流廚藝，共同學習。來看看我家平常都做些什麼吧，都是簡單易做的家常飯菜哦。喜歡的話就給點個讚吧！
早餐：大米米糊、蛋煎饅頭片、涼拌木耳、蝦仁雞蛋羹、清炒小油菜。
一日之計在於晨，一日三餐裡，早飯是很重要的，所以我家的早餐基本都是我親手製作的，每天早上早起半小時，全家的營養健康早餐就能做好了，每個人都有自己喜歡吃的飯菜，胃口自己是很好的。
大米米糊是用破壁料理機製作，小半碗大米洗淨後加上清水一起放進破壁料理機裡，啟動「米糊」功能即可製作，一般用時30分鐘，口感順滑，比大米粥還好喝。如果喜歡，還可以加些雜糧一起做米糊。
另外早餐除了米糊以外，還有饅頭、青菜等，家裡有孩子，所以有時候還會蒸點雞蛋羹給孩子們吃，下面簡單分享一下做法。
【涼拌黑木耳】
【原料】：幹黑木耳一小把、鹽、糖、香油、香醋、生抽醬油；
【做法】：1、幹黑木耳用清水泡發，清洗乾淨後放到開水鍋裡焯熟，撈出後過涼瀝水；
2、把原料中的調味口混合成調味汁，澆在黑木耳上拌勻，即可裝盤上桌。
黑木耳是家裡的地食材，口感清脆鮮嫩，營養豐富，可以幫助腸道排毒，經常食用還能益氣強身，防治缺鐵性貧血，疏通腸胃，潤滑腸道，適合經常食用。
木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，木耳中的多糖體能分解腫瘤，能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。
為孩子們做的【蝦仁雞蛋羹】
【原料】：大蝦約8隻、雞蛋3個、溫水180g、香油、生抽醬油；
【做法】：1、三個雞蛋磕到碗裡，加入溫水攪拌成蛋液，用濾網過濾到盤子裡；
2、大蝦去殼去蝦線，洗淨後也放到盤子裡，蝦仁比較重，會沉到盤底；
3、把盤子放到蒸汽烤箱，或者蒸鍋裡，表面扣個平盤（或者包上保鮮膜也可以，不過保鮮膜需要扎幾個眼透氣），開水上鍋，如果是蒸鍋，一般蒸12分鐘，如果是蒸汽烤箱，蒸15分鐘左右（每種廚具的時間可能需要略微調整）；
4、蒸好以後不要拿出來，繼續燜3-5分鐘，再取出打開，淋上香油和生抽醬油即可食用，又鮮又嫩，很是好吃
蝦仁雞蛋羹是孩子們愛吃的食物之一，營養好吸收，也是媽媽們喜歡給孩子們做的食物之一，想要蒸的又滑又嫩，那就要注意過濾和火候了，每次蒸一盤，倆孩子都搶著吃。
主食：【蛋煎饅頭片】
【原料】：雞蛋2個、圓饅頭2個、鹽、食用油適量；
【做法】：1、雞蛋磕到碗裡，加上少許鹽攪拌均勻；
2、圓饅頭切成片，一般我是一個圓饅頭切三片，每一片放到碗裡裹上雞蛋液；
3、平底鍋燒熱，放少許食用油，把裹了蛋液的饅頭片放到鍋裡，兩面煎熟即可取出食用；
蛋煎饅頭片做早餐方便快捷，同時兼具營養美味，煎出來的饅頭片蛋香軟嫩，大人孩子都很愛吃。
因為多爸白天要上班，暑假裡我家平時的午飯一般只有我和兩個孩子吃飯，給孩子做飯就要遷就孩子們的口味，要清淡一些，不能有辣，孩子們的食量不大，做菜不能太多，但還要考慮營養均衡，葷素都要有一些。夏天天氣熱，做點酸爽開胃、清淡一些的飯菜會更受歡迎。來看午飯都有些什麼吧！
午餐：番茄金針菇巴沙魚、芹菜木耳炒腐竹、糖拌番茄、米飯。
熱菜：【番茄金針菇巴沙魚】
【原料】：番茄2個、巴沙魚500g、金針菇一把、紅薯粉條一小把、洋蔥半個、食用油、鹽、姜、白胡椒粉；
【做法】：1、準備製作此菜譜的食材，巴沙魚需要提前解凍，紅薯粉條需要提前浸泡，如果覺得太長，可以剪成兩段；
2、解凍好的巴沙魚切成塊，不要太小，因為魚肉煮熟後還會縮小一些；金針菇去根部洗淨備用；番茄洗淨後切成小丁備用；
3、鑄鐵鍋（或炒鍋）上火燒熱，放食用油，再放薑片熗鍋；
4、把洋蔥切成絲放進鍋裡一起翻炒變軟；
5、再放進番茄塊，翻炒至番茄變軟出湯，番茄可去皮也可不去皮；
6、往鍋裡加入熱水，再大火燒開；
7、水開後加入金針菇，煮約3分鐘；
8、再放進泡軟的紅薯粉絲，煮約3分鐘；（如果紅薯粉絲沒有泡好，可以和金針菇一起放；
9、最後放進巴沙魚塊和鹽，煮約3分鐘左右，魚塊熟透即可。番茄金針菇巴沙魚煮熟以後，還可以根據自己的口味放點白胡椒粉調味。
此菜做法簡單，味道鮮美，巴沙魚肉質細嫩，沒有魚刺，孩子們食用起來也安全放心，加入番茄的酸甜味，夏天食用非常開胃，不知不覺就多吃了一碗飯。
熱菜：【芹菜木耳炒腐竹】
【原料】：芹菜、黑木耳、腐竹、食用油、生抽醬油、鹽；
【做法】：1、黑木耳提前用清水泡開，放到開水鍋裡焯熟後撈出備用；
2、芹菜（西芹）去葉斜切成小段，也放到開水鍋裡焯熟後撈出備用；
3、腐竹也是幹的，需要提前浸泡至腐竹完全泡開後切成小段備用；
4、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，再放進泡好的腐竹進行翻炒，烹入少量生抽醬油提鮮；
5、放進焯過的木耳和芹菜一起翻炒，加鹽調味，因為木耳和芹菜都已提前焯熟，翻炒入味即可一起出鍋。
此菜鹹鮮適口，芹菜香嫩，木耳脆爽，腐竹軟嫩入味，不僅好吃，膳食纖維豐富，常食還能幫助身體排除毒素，讓身體更輕鬆，是一道簡單易做的家常菜。
涼菜：【糖拌西紅柿】
【原料】：西 紅柿2個、白糖適量；
西紅柿也就是番茄，酸甜可口，營養豐富，我家裡種菜，西紅柿是每年都要種的蔬菜之一，我小時候跑地裡去摘西紅柿，都是撿最大最紅的摘，小時候夏天沒有冰箱，把西紅柿放在冰涼的井水裡浸泡，也就成了冰鎮西紅柿，然後切成塊，撒上白糖，吃的美極了。不過現在可不敢吃太涼的了，是常溫的。除了撒白糖，淋上蜂蜜也挺好吃的，喜歡的話可以試試。
夏天晚上胃口不太好，天熱也不想做太多飯菜，而且平時晚上家裡也只有我和兩個孩子吃飯，煮麵條是最方便的了，而且孩子們也都愛吃。雖然同是麵條，配不上同的滷味道也就不一樣了。
夏天茄子正是應季食材，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。常吃茄子可以降低高血脂、高血壓，消熱活血、消腫止痛、保護心血管、抗衰老等功效。所以用茄子做麵條滷是夏天最喜歡的吃法。
做茄子拌麵的時候放點肉末和番茄，葷素搭配營養好，配點番茄可以增加酸甜口味，開胃解膩，做好的茄子肉末拌上煮熟的麵條，孩子們每人至少能吃一大碗。
晚餐：【茄子肉末拌麵】
【原料】：麵條一斤、圓茄子一個、肉餡200g、西紅柿1個、大蒜適量、食用油、生抽醬油、料酒、鹽、老抽醬油；
【做法】：
1、把茄子去皮切成小丁；
2、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把大蒜拍扁切碎放到鍋裡炒香，肉餡最好是肥瘦相間，有點肥肉會更香；
3、肉末翻炒變色後，加入生抽醬油、料酒、老抽醬油翻炒均勻，中小火燉煮3分鐘左右讓肉餡熟透；
4、把茄子丁放進鍋裡；
5、翻炒均勻，茄子受熱會出水，蓋上鍋蓋，中小火燉煮1-2分鐘，讓茄子丁熟軟；
6、取一個番茄，劃十字，用開水燙後剝去外皮；
7、把番茄切成丁，放到茄子肉末裡，翻炒後，蓋上鍋蓋，煮2-3分鐘；
8、煮至番茄丁化成了湯汁，浸入肉末和茄子丁裡，茄子肉末就做好了；
把麵條放到鍋裡煮熟後撈出放到碗裡，做好的茄子肉末澆在麵條上，一拌就可以開吃了，簡單省事又好吃。
這樣的一日三餐，營養健康，好吃不貴，比點外賣可要好吃多了，怪不得老公天天說不想去上班，說在家吃飯可比在外面吃食堂舒服。雖然夏天天氣熱都不太愛進廚房，但自己動手，豐衣足食，這種下廚的樂趣可是外食所不沒有的哦。做為一名全職媽媽，做好飯菜，照顧好家人，也是一件很有成就感的事情，您覺得呢？
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