東方今報記者 耿彩霞
見習記者 高超 實習生 黃興光/文圖
「每逢佳節胖三斤」，隨著馬年春節的臨近，春節團圓的重頭戲—「
年夜飯」越來越受到人們的重視。
近日，東方今報走訪調查發現，由於今年除夕不放假，不少上班族選擇去
飯店吃「年夜飯」，這讓
焦作市年夜飯預訂火爆起來，部分中高檔酒店包廂早已預訂一空。
此外，在落實中央「八項規定」的背景下，各大飯店紛紛走「平民」路線，受到廣大顧客的熱捧。
【現象】
多數酒店除夕夜訂餐火爆
1月20日，東方今報記者來到阿五美食焦作加盟店諮詢「年夜飯」的預訂情況。該店經理王寧告訴記者，他們從去年12月1日開始預訂「年夜飯」，今年的大年三十、初一、初二中午和晚上的25間包廂已全部訂完。
在摩登街豔陽天花園酒店，相關負責人薛婭向記者介紹，豔陽天酒店備戰今年「年夜飯」準備的48個包廂已經預訂一空，如今只剩下酒店大廳還有空位。
採訪時，多數中高檔飯店表示，由於受三公禁令、節儉風氣和經濟大環境等多重因素的影響，2013年餐飲行業經營狀況整體有所下滑。「不過，『年夜飯』與平時的餐飲經營區別很大，很多人還是願意到飯店吃『年夜飯』。」薛婭說。
除了在飯店訂餐之外，由商家提供食材配料，消費者只需加熱就可食用的「半成品」年夜飯也備受消費者特別是年輕人的青睞。阿五美食焦作加盟店經理王寧向記者介紹，今年他們推出了貨櫃內裝品種和八大碗禮盒內內裝品種，五香酥魚、樊家滷雞、醬鴨、棗花饃等種類繁多的半成品。
「今年除夕不放假，很多顧客沒有時間做年夜飯，我們店推出的貨櫃『半成品』加熱後，可以直接食用，非常方便。」王經理介紹。
【特點】
年夜飯菜品價格打「親民牌」
年夜飯預訂如此火爆，價格是否會跟著水漲船高？對於去飯店吃年夜飯的市民來說，最關心的莫過於菜品和價格。記者調查發現，今年許多中高檔酒店年夜飯菜品價格主打「親民牌」，受到眾多市民的青睞。
阿五美食酒店王經理稱，為迎合消費者的需要，今年年夜飯價格菜品都走「平民化」路線，推出的套餐制年夜飯一桌（8人至10人）主要價位從588元到1888元不等，但從目前預訂的情況來看，788元、888元預訂最火爆，受到廣大市民的歡迎。
此外，顧客前來諮詢時，服務員會根據其家庭人數進行推薦套餐，避免出現浪費的情況。
豔陽天花園酒店今年推出的套餐與去年相比，優惠眾多。該酒店今年的年夜飯主打特色菜、家常菜，推出628元到2000多元不等的套餐。「年夜飯的價格比平常訂餐略有上調，但由於我們服務好，就餐氛圍也好，所以仍有不少人樂於到我們酒店來團聚。」
同時，為了避免年夜飯套餐「一刀切」，不少酒店還對大小房間進行分類，推薦適合小家庭的小套餐，減少菜品的數量，提高質量。
呵護年夜飯的安全
近日，山陽區食品藥品監督管理局工作人員對轄區飯店進行了檢查。春節臨近，各飯店的「年夜飯」預訂非常火爆，從去年12月中旬開始，該區就春節期間飯店食品安全問題開展了拉網摸排，以保證轄區群眾舌尖上的安全。
東方今報記者 楊繼盈
通訊員 樊樹林 攝影報導
年夜飯就該「親民」
如何吃上健康又開心的年夜飯，可是讓許多市民花了不少心思。在全國上下勁吹「節儉風」的背景下，不少飯店開始轉變模式，積極推出健康養生的特色菜。尤其是根據客人的具體情況推薦不同的包廂和套餐，既滿足了市民不同的需求，又減少了浪費。我們特別願意看到這種「親民」的年夜飯年年都有！