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肥胖的人，會比較害怕碳水，因為碳水容易轉化為脂肪堆積。但是，碳水是身體不可缺少的碳水能量，對維持生命運轉、新陳代謝有著重要作用。杜絕碳水會危害身體健康。
那麼，每天碳水化合物攝入量為多少，你才能保證身體運轉，同時不會發胖？
普通人每天的碳水化合物攝入量為5-6g，可以降低發胖機率。而想要減肥的人，建議減肥期間每公斤體重配比4-5g碳水，就能促進儲備脂肪的消耗。比如：60kg的人，碳水攝入量為240-300g之間。
一般來說，主食類的食物碳水含量是比較高的，比如：100g米飯的碳水含量是25.9g，一碗米飯的分量大概是150g，碳水化合物的分量是38.35g，一天3碗米飯，碳水攝入量就達到了115g以上。
而100g燕麥片的熱量是338大卡，碳水含量達到了77g以上。雖然燕麥是高碳水食物，但是升糖係數慢，也就是不容易轉化為脂肪，可以提高飽腹感，早餐可以吃一點燕麥牛奶+水煮蛋，可以補充營養。
平時你還可以用慢性碳水代替升糖係數快的簡單碳水（米飯、麵包、麵條、饅頭、拉麵等），有助於抑制脂肪的合成速度哦！常見的慢性碳水有：玉米、紅薯、各種豆類食物、薏米、糙米、小米等。
而大多數蔬菜水果肉類的碳水含量是比較低的，比如100g生菜的熱量是16大卡，碳水含量是2.1g，100g黃瓜的熱量是15大卡，碳水含量是2.9g，即使你吃一大盤生菜或者黃瓜（300g），碳水攝入量也不超過10g。
相對碳水含量低的蔬菜，除了生菜、黃瓜外，還有：冬瓜、西蘭花、荷蘭豆、甘藍、芹菜、番茄、白菜、菠菜、蘿蔔、空心菜等。
平時多吃這些熱量低、碳水含量低的蔬菜，有助於控制總熱量攝入，還可以補充身體所需的維生素、礦物質，促進腸道蠕動，改善便秘哦！
相對碳水比較高的蔬菜，土豆（100g含有16.5g）、豌豆（100g含有21.2g）、蓮藕（100g含有11.5g），淮山（100g含有12.4g）。
這些高碳水的蔬菜，你需要謹慎把握，這些屬於「偽蔬菜」可以替代主食，吃了高碳水的蔬菜，一定要減少主食攝入量，避免碳水攝入超標哦！
而碳水化合物是由O\H\C組成的，分解出來就是糖類食物。而糖類食物會促進身體胰島素的分泌，升高身體血糖。因此，想要瘦下來，我們還需要遠離高糖分食物，否則光是控制碳水攝入量也是不夠的。
而看得見的高糖分食物，主要是平時的一些零食，比如雪糕、糖果、餅乾、巧克力、蛋糕、奶茶、碳酸飲料等食物，這些都會加速脂肪的堆積，導致肥胖。